合法去别人店里讨债的核心前提是确保行为合法合规，避免采取过激或非法手段，否则可能触犯法律。以下是合法讨债的具体步骤和注意事项：

1. 收集并整理债权证据
   在前往对方店里讨债前，务必确保你拥有充分的债权证据，包括但不限于：

   • 借条、欠条、借款合同等书面文件；
     
   • 转账记录、收据等资金往来证明；
     
   • 聊天记录、录音、录像等能证明债务关系的证据；
     
   • 证人证言（如有）。
     这些证据将是你主张权利的基础，务必确保其真实性和完整性。

2. 尝试友好协商
   在前往对方店里之前，可以先通过电话、短信或邮件等方式与对方进行友好沟通，说明债务情况，并尝试达成还款协议。如果对方愿意协商，可以约定还款时间、方式等具体细节，并尽量以书面形式确认。
   如果协商成功，可以签订还款协议或补充协议，明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。
   如果协商无果，再考虑前往对方店里进行面对面沟通。

3. 前往对方店里讨债时的注意事项

   • 保持冷静和理性：避免情绪激动或采取过激行为，如辱骂、威胁、打砸等，这些行为可能触犯《治安管理处罚法》甚至《刑法》。
     
   • 选择合适的时间：尽量在对方营业时间内前往，避免在非营业时间或对方忙碌时打扰，以免引发不必要的冲突。
     
   • 人数控制：不要组织多人前往，以免被认定为“聚众闹事”或“寻衅滋事”。
     
   • 明确表达诉求：向对方清晰、明确地说明债务情况、还款要求及法律依据，避免模糊或含糊其辞。
     
   • 记录沟通过程：如果可能，可以录音或录像记录沟通过程，以备后续维权之需。但需注意，录音录像不得侵犯他人隐私或违反法律规定。

4. 寻求法律途径解决
   如果对方仍然拒绝还款，且协商无果，你可以考虑通过法律途径解决：

   • 发送律师函：委托律师向对方发送律师函，正式告知其还款义务及法律后果，往往能起到一定的震慑作用。
     
   • 提起诉讼：如果对方仍不履行还款义务，你可以向法院提起诉讼，要求对方偿还债务及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据证明债务关系的存在及对方的违约行为。
     
   • 申请强制执行：如果法院判决你胜诉，但对方仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等手段实现债权。

5. 避免非法手段
   在讨债过程中，务必避免采取以下非法手段：

   • 非法拘禁、限制人身自由；
     
   • 侵入他人住宅或非法搜查他人身体；
     
   • 故意毁坏财物或采取其他暴力手段；
     
   • 散布谣言、诽谤或侮辱他人名誉。
     这些行为不仅无法有效讨债，还可能让你面临法律制裁。

总结：合法讨债的关键在于收集充分证据、友好协商、保持冷静理性、寻求法律途径解决，并避免采取非法手段。如果你在讨债过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。