若招标后工程不做，中标方起诉可能产生的后果主要取决于招标方是否存在违约行为以及合同的具体约定，以下分情况讨论：
若招标方存在违约行为：
- 合同解除与赔偿：如果招标方在招标后无正当理由拒绝签订合同或拒绝履行合同，这通常构成违约。中标方有权依据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，要求招标方承担违约责任，包括但不限于赔偿因违约造成的直接经济损失（如准备投标产生的费用、预期利润等）。
- 继续履行请求：在某些情况下，中标方可能还希望继续履行合同，尤其是当工程对中标方具有重大利益时。此时，中标方可以起诉要求招标方继续履行合同，完成招标工程。
- 信誉影响：除了法律后果外，招标方的违约行为还可能对其商业信誉造成负面影响，影响其未来的招标活动和商业合作。
若招标方不存在违约行为：
- 合同未成立或无效：如果招标过程中存在违法违规行为，导致合同未成立或无效，那么中标方起诉要求招标方承担违约责任可能不会得到法院的支持。此时，双方可能需要根据实际情况协商解决，或者依据相关法律规定处理善后事宜。
- 不可抗力因素：如果招标后因不可抗力因素（如自然灾害、政策变化等）导致工程无法继续进行，且双方均无过错，那么中标方起诉要求招标方承担责任可能也不会得到支持。在这种情况下，双方应协商解决，如调整合同内容、延期履行或解除合同等。
法律建议：
- 审查合同条款：在招标过程中，双方应仔细审查合同条款，确保合同内容明确、合法、有效。特别是关于违约责任、合同解除、争议解决等条款，应详细约定，以便在发生纠纷时能够有据可依。
- 保留证据：在招标和合同履行过程中，双方应妥善保留相关证据，如招标文件、投标文件、合同文本、往来函件、支付凭证等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
- 及时沟通协商：一旦发现可能无法继续履行合同或存在纠纷的风险，双方应及时沟通协商，寻求解决方案。通过友好协商，往往可以避免不必要的法律纠纷和损失。
- 寻求法律帮助：如果双方无法协商解决纠纷，或者对法律条款的理解存在争议，建议及时寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见，协助双方制定解决方案，并在必要时代表一方进行诉讼或仲裁。
总结来说，招标后工程不做，中标方起诉的后果取决于招标方是否存在违约行为以及合同的具体约定。在处理此类纠纷时，双方应仔细审查合同条款、保留证据、及时沟通协商，并在必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。