核心结论：起诉离婚时，若另一方不知情，法院会依法进行送达程序并安排开庭审理，但被告的应诉情况将直接影响案件走向。以下是具体处理方式及法律分析：

1. 法院送达程序确保被告知情权
   根据《民事诉讼法》第128条，起诉离婚时法院需向被告送达起诉状副本、应诉通知书等材料。若被告下落不明或拒收，法院会通过公告送达（在报纸或法院公告栏刊登）方式履行告知义务，公告期满即视为送达。此时即使被告未实际知情，法院仍可缺席审理。

2. 被告缺席时的审理规则

   • 第一次起诉离婚：若被告未到庭且无证据证明夫妻感情破裂（如家暴、分居满2年等），法院通常判决不准离婚（《民法典》第1079条）。
     
   • 第二次起诉离婚：若间隔6个月后再次起诉，即使被告仍缺席，法院可能基于前次判决及新证据（如分居证明）认定感情破裂，判决离婚。
     
   • 特殊情形：若被告缺席且原告能证明存在法定离婚事由（如重婚、虐待），法院可直接判决离婚。

3. 原告需承担的举证责任
   为推动案件进展，原告需主动收集证据证明：

   • 夫妻感情破裂（如聊天记录、证人证言）；
     
   • 被告下落不明的，需提供社区/派出所出具的失踪证明；
     
   • 涉及财产分割或子女抚养的，需提交房产证、收入证明等材料。

4. 被告事后救济途径
   若被告事后发现被判决离婚，可在6个月内向上一级法院申请再审（《民事诉讼法》第207条），但需提供证据证明原审程序违法（如未依法送达）或实体错误（如财产分割不公）。

实务建议：

• 起诉前尽量通过多种方式联系被告（如亲友转告、短信通知），保留沟通记录以证明已履行告知义务；
  
• 若被告故意逃避送达，可申请法院调查其社保记录、网购地址等线索；
  
• 涉及子女抚养或财产争议时，建议同步申请财产保全或行为保全（如禁止对方转移财产）。
  

如有具体案件细节需要分析，可进一步向我说明情况。