八十岁老人故意杀人且情节特别严重，是否会被判死刑，需结合具体案情及法律规定综合判断，但存在不适用死刑的一般原则与可能判处死刑的例外情形。以下从不同角度为您详细分析：

一、一般原则：不适用死刑

根据《中华人民共和国刑法》第四十九条第二款的规定，审判时已满七十五周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。这一规定体现了法律对老年人群体在刑事处罚上的人道主义关怀。因此，在一般情况下，八十岁的老人若犯下故意杀人罪，且未使用特别残忍手段，通常不会被判处死刑。法院会综合考虑老人的身体状况、认知能力、犯罪行为的性质、情节及后果等多方面因素，依法作出公正的判决，往往会在有期徒刑等刑罚幅度内量刑。

二、例外情形：可能判处死刑

然而，也存在例外情况。如果八十岁的老人以特别残忍手段致人死亡，那么依然有可能被判处死刑。这里的“特别残忍手段”在法律中虽未明确界定，但在司法实践中，通常指的是犯罪行为的恶劣程度超出一般人的认知和承受范围，如使用极其暴力、折磨、侮辱等手段致使被害人死亡，包括长时间的虐待、毁容后杀害、肢解尸体等行为。在这些极端情况下，即便犯罪者年事已高，也可能因其罪行的特别严重性而面临死刑的判决。

三、综合考量因素

在判断八十岁老人故意杀人案件是否应判处死刑时，法院会全面综合考量多种因素，包括但不限于：

1. 犯罪动机与主观故意：

   • 若老人有预谋、蓄意实施杀人行为，主观恶性较大，量刑通常较重；
   • 若因突发激情状态，如遭受严重侮辱或暴力侵害而一时激愤杀人，主观恶性相对较小，量刑可能酌情从轻。

2. 犯罪手段与危害后果：

   • 使用残忍方式杀人，如折磨被害人、手段暴力血腥等，会加重罪责，量刑更重；
   • 造成多人死亡或在公共场所等造成恶劣社会影响，量刑也会更重。

3. 老人的身体与精神状况：

   • 若经法定程序鉴定为不能辨认或控制自己行为的精神病人，不负刑事责任，但需家属或监护人严加看管和医疗，必要时由政府强制医疗；
   • 考虑老人的年龄和身体状况，如身体极差、再犯可能性低等，可能影响法官的判决，体现人道主义关怀。

四、法律建议

对于此类案件，我建议您：

1. 及时委托专业律师：律师可以协助调查取证，分析案情，为老人提供专业的法律辩护，争取从轻或减轻处罚。

2. 关注老人的身体与精神状况：如果老人存在身体或精神方面的特殊情况，应及时向法院提出，并申请进行相应的鉴定，以便法院在判决时予以考虑。

3. 积极赔偿被害人家属：如果可能的话，积极赔偿被害人家属的经济损失，争取取得被害人家属的谅解，这有助于减轻老人的刑事责任。

总之，八十岁老人故意杀人且情节特别严重是否会被判死刑，并没有一个绝对的答案。它取决于具体的犯罪事实、性质、情节以及社会危害程度等多个因素的综合判断。如果您或您的家人面临此类问题，请随时向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。