电动三轮与两轮电动车刮蹭，一般情况下属于民事纠纷，但在特定情况下可能构成刑事案件。以下是对这一问题的详细分析：
一、民事纠纷的情况
在大多数情况下，电动三轮与两轮电动车之间的刮蹭事故，如果未造成严重后果，如仅导致车辆轻微损坏或人员轻微受伤，且双方能够就赔偿事宜达成一致，那么这通常被视为民事纠纷。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在这种情况下，责任方需要赔偿对方因此遭受的损失，包括车辆维修费用、医疗费用等。
二、刑事案件的情况
然而，如果电动三轮与两轮电动车的刮蹭事故造成了严重后果，如导致人员重伤或死亡，或者责任方存在故意或重大过失行为，如酒驾、逃逸等，那么这可能构成刑事案件。具体来说，可能涉及的罪名包括交通肇事罪等。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
三、特殊情况考虑
事故责任认定：在处理此类事故时，首先需要由交通管理部门进行事故责任认定。根据事故现场勘查、证人证言、监控录像等证据，确定双方的责任比例。这是后续处理民事赔偿或刑事责任追究的基础。
赔偿协商与诉讼：如果事故属于民事纠纷范畴，双方可以尝试通过协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以向人民法院提起民事诉讼，要求责任方承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据事故责任认定、损失情况等因素，判决责任方承担相应的赔偿责任。
刑事责任追究：如果事故构成刑事案件，交通管理部门将依法将案件移送至检察机关审查起诉。检察机关将根据案件事实、证据情况等因素，决定是否对责任方提起公诉。如果提起公诉，法院将依法审理案件，并根据责任方的犯罪情节、社会危害程度等因素，判处相应的刑罚。
建议：在处理电动三轮与两轮电动车刮蹭事故时，建议双方保持冷静，及时报警并保护好事故现场。同时，尽可能收集并保存好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续处理。如果事故造成严重后果或存在争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。