结论：市场监管局在查处网上售卖违法物品时，即便现场没有查获实物，但只要有确认的销售记录，依然可以作为违法行为的证据，并据此进行处罚。以下从不同角度进行详细分析：

1. 证据的种类与效力：

   • 在法律程序中，证据的种类多样，包括但不限于物证、书证、证人证言、视听资料、电子数据等。销售记录，作为电子数据的一种，只要能够证明其真实性、合法性和关联性，即可以作为认定违法行为的证据。
   • 销售记录通常包含了交易的时间、地点、商品信息、交易双方等关键要素，这些信息对于证明违法行为的存在至关重要。

2. 市场监管局的查处权力：

   • 市场监管局作为负责市场监管的行政机关，有权对市场上的违法行为进行查处。这包括但不限于对网上售卖违法物品的行为进行调查、取证和处罚。
   • 在查处过程中，市场监管局可以依据相关法律法规，要求涉嫌违法的经营者提供相关证据，或者自行收集证据，如销售记录、交易记录等。

3. 可能的法律后果：

   • 如果市场监管局确认经营者存在网上售卖违法物品的行为，即便现场没有查获实物，但只要有充分的销售记录等证据支持，依然可以对经营者进行处罚。
   • 处罚的种类和幅度取决于违法行为的性质、情节以及相关法律法规的规定。可能的处罚包括警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销营业执照等。

4. 经营者的应对策略：

   • 作为经营者，应当严格遵守相关法律法规，不售卖违法物品。同时，应当建立健全的内部管理制度，确保销售记录的完整性和真实性。
   • 如果面临市场监管局的查处，应当积极配合调查，提供必要的证据和资料。如果认为市场监管局的处罚决定存在错误或不当之处，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

建议：

• 对于经营者而言，务必确保自身的经营活动合法合规，避免售卖违法物品。同时，加强内部管理，确保销售记录的完整性和真实性，以便在面临市场监管局的查处时能够提供有力的证据支持。
• 如果您作为经营者遇到了类似的问题，或者对市场监管局的查处决定存在疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。