资产管理公司能否托管寺院资产需分情况讨论，具体取决于资产管理公司的资质、寺院资产的性质以及相关法律法规的适用性。以下从不同角度展开分析：

1. 资产管理公司的资质与业务范围
   根据《证券投资基金法》《信托公司管理办法》等规定，资产管理公司若具备信托、基金等金融牌照，可依法接受委托管理资产。但需注意：

   • 若寺院资产属于宗教财产（如捐赠、宗教活动收入等），根据《宗教事务条例》第52条，宗教团体、宗教活动场所的财产应由其自行管理，或委托其他宗教团体、宗教活动场所管理，一般不得委托非宗教主体托管。
     
   • 若寺院资产属于经营性资产（如寺院下属企业股权、商业房产等），且资产管理公司具备相应资质（如私募基金管理人资格），理论上可受托管理，但需符合《民法典》中关于委托合同的规定，并确保不违反宗教事务管理政策。

2. 寺院资产的性质与限制

   • 宗教财产的特殊性：寺院资产中属于宗教财产的部分（如香火钱、捐赠财物）具有公益性和信仰属性，其管理需遵循《宗教事务条例》的强制性规定，通常要求由寺院内部管理机构或宗教团体直接管理，禁止商业化运作或委托非宗教主体控制。
     
   • 经营性资产的例外：若寺院通过合法程序设立企业或投资商业项目，其经营性资产可按《公司法》《民法典》等规定委托专业机构管理，但需确保不损害宗教财产的公益属性，且托管协议需明确权利义务边界。

3. 合规风险与实务建议

   • 法律风险：若资产管理公司未经许可托管宗教财产，可能面临《宗教事务条例》第63条的处罚（如责令改正、没收违法所得），甚至因违反强制性规定导致合同无效。
     
   • 实务建议：
     
     • 寺院应优先通过内部管理委员会或宗教团体管理资产；
       
     • 若需委托外部机构管理经营性资产，应选择具备金融牌照的机构，并签订书面协议明确资产性质、用途及监管机制；
       
     • 资产管理公司接受委托前，需核查资产性质及政策限制，避免涉及宗教财产管理。

总结：资产管理公司能否托管寺院资产无统一答案，需结合资产性质、公司资质及宗教政策综合判断。若涉及宗教财产，原则上不可托管；若为经营性资产且符合资质要求，可依法委托管理。如有具体案例或合同条款需审查，可进一步向我咨询。