针对您提出的“农房非法占用耕地如何处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

一、农房非法占用耕地的定义

农房非法占用耕地，指的是未经法定程序审批、登记、核发证书、确认土地使用权，而擅自将农房建设在耕地上的行为。这种行为直接违反了我国《土地管理法》及相关法律法规的规定，对耕地资源造成了破坏。

二、法律责任及处罚措施

1. 行政责任

   • 退还非法占用的耕地：县级以上人民政府自然资源主管部门将责令非法占用耕地的单位或个人（包括农房建设者）退还非法占用的耕地，以恢复其原状和耕作功能。

   • 限期拆除与没收：对于违反土地利用总体规划，擅自将农用地改为建设用地的（如农房建设），将限期拆除在非法占用的耕地上新建的建筑物（即农房）和其他设施，并恢复土地原状。若符合土地利用总体规划，但未经批准擅自建设的，则可能面临没收这些新建建筑物和其他设施的处罚。

   • 罚款：非法占用耕地的单位或个人还可能被并处以罚款。罚款额根据非法占用土地的面积计算，每平方米在100元至1000元之间，具体数额由当地自然资源主管部门根据违法情节和当地实际情况确定。

2. 刑事责任

   • 若非法占用耕地情节严重，构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定进行处罚。具体而言，如果非法占用基本农田五亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地十亩以上，并且造成耕地大量毁坏的（如在耕地上建房导致种植条件严重毁坏或严重污染），将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

3. 其他法律责任

   • 非法占用耕地的单位或个人还可能需要承担赔偿损失、恢复原状等民事责任。如果因非法占用耕地给国家或集体造成损失的，应当依法予以赔偿。

三、处理流程与建议

1. 发现非法占用耕地行为：一旦发现农房非法占用耕地的行为，应及时向当地自然资源主管部门或相关部门举报。

2. 调查与取证：相关部门将展开调查，收集证据，确认非法占用耕地的事实和违法情节。

3. 行政处理：根据调查结果，相关部门将依法作出行政处理决定，包括责令退还非法占用的耕地、限期拆除或没收新建建筑物和其他设施、处以罚款等。

4. 法律途径维权：如果行政处理无法解决问题，或者对行政处理决定不服的，当事人可以依法向人民法院提起民事诉讼或行政诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

5. 加强监管与预防：为了避免类似问题的再次发生，建议相关部门加强监管力度，提高执法效率，同时加强宣传教育，提高公众的法律意识和耕地保护意识。

四、总结

农房非法占用耕地是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。为了保护耕地资源和粮食安全，我们应当严格遵守国家法律法规和土地利用规划要求，确保土地的合法使用和保护。如果发现非法占用耕地的行为，应及时向相关部门举报，共同维护国家的耕地资源。