结论：兄妹共有土地一方承包出去另一方不知道，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，主要涉及到共有土地的管理、处分权限以及是否侵犯了其他共有人的权益。
分析角度一：共有土地的管理与处分权限
在共有土地的情况下，共有人对土地的管理和处分应当遵循一定的规则。一般来说，如果共有人之间有明确的约定，那么应当按照约定来执行。如果没有约定或者约定不明确，那么通常需要共有人共同协商决定。对于农村土地或宅基地的承包，往往涉及到土地的使用权、收益权等重要权益，因此，任何一方在未经其他共有人同意的情况下，擅自将共有土地承包出去，都可能构成对其他共有人权益的侵犯。
分析角度二：是否侵犯其他共有人的权益
如果承包行为未损害其他共有人利益：在某些特殊情况下，比如一方承包土地的行为并未对另一方的权益造成实质性损害，或者另一方在事后表示追认或同意，那么这种承包行为可能不会被认定为违法。但这种情况较为特殊，且需要充分的证据来支持。
如果承包行为损害其他共有人利益：如果一方擅自承包土地的行为导致了其他共有人无法正常使用土地、无法获得应有的收益等后果，那么这种行为就构成了对其他共有人权益的侵犯，是违法的。在这种情况下，受损的共有人有权要求擅自承包的一方承担相应的法律责任，包括但不限于停止侵害、赔偿损失等。
法律建议：
加强沟通协商：兄妹之间应当加强沟通，就共有土地的管理和处分达成一致意见。如果无法达成一致，可以寻求第三方调解或者通过法律途径解决争议。
明确约定：为了避免类似的纠纷发生，兄妹之间可以签订书面协议，明确各自在共有土地上的权利和义务，以及管理和处分的规则。
尊重法律程序：如果确实需要承包共有土地，应当遵循法律程序，取得其他共有人的同意，并签订正式的承包合同。
可能法律后果：
如果一方擅自承包共有土地的行为被认定为违法，那么可能面临以下法律后果：
因此，在处理共有土地的问题时，务必谨慎行事，尊重法律程序和其他共有人的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。