死亡5人以上的事故，在大多数情况下，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，会被归类为“较大事故”。不过，具体的事故等级还需综合考虑重伤人数、直接经济损失以及其他相关因素，并结合特定领域的法规标准来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、事故等级划分依据与标准

《生产安全事故报告和调查处理条例》是划分生产安全事故等级的主要法律依据。该条例明确将生产安全事故划分为四个等级：特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故。具体划分标准如下：

1. 特别重大事故：造成30人以上死亡，或100人以上重伤（含急性工业中毒），或1亿元以上直接经济损失。
2. 重大事故：造成10人以上30人以下死亡，或50人以上100人以下重伤，或5000万元以上1亿元以下直接经济损失。
3. 较大事故：造成3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下重伤，或1000万元以上5000万元以下直接经济损失。
4. 一般事故：造成3人以下死亡，或10人以下重伤，或1000万元以下直接经济损失。

值得注意的是，条例中的“以上”包含本数，“以下”不包含本数。

二、五人以上死亡事故的归类分析

对于死亡5人以上的事故，根据前述划分标准，它明确落在“较大事故”的范围内（即3人以上10人以下死亡）。因此，在没有其他特殊情况下，这类事故应被归类为“较大事故”。

然而，事故等级的最终确定还需考虑其他因素，如重伤人数、直接经济损失等。例如，如果事故同时造成了大量重伤或巨额直接经济损失，那么事故等级可能会相应提升。同时，不同领域可能对事故等级有特定的划分标准或规定，如道路交通事故、火灾事故等可能对事故等级有不同的界定。因此，在具体认定时，需结合相关领域的具体法规、标准进行综合判断。

三、事故等级的法律意义与后果

事故等级的划分具有重要的法律意义。它不仅决定了事故调查的深度和广度，还直接关系到责任追究的严重程度以及可能涉及的法律后果。对于“较大事故”，相关部门通常会进行详尽的事故调查，以确定事故原因、责任主体等，并据此采取相应的预防措施和法律责任追究措施。例如，可能涉及行政处罚、刑事责任追究以及民事赔偿等多个方面。

四、建议与注意事项

1. 及时报告与调查：一旦发生生产安全事故，相关单位应立即报告当地安全生产监督管理部门，并配合进行事故调查。及时、准确的事故报告和调查有助于查明事故原因、明确责任主体，并采取有效的预防措施。
2. 遵守相关法规：各生产单位应严格遵守安全生产相关法规和标准，加强安全生产管理，确保生产过程中的安全。这有助于减少事故发生的可能性，降低事故等级和后果的严重性。
3. 寻求法律帮助：如果涉及事故责任追究或民事赔偿等问题，建议及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律咨询、代理诉讼等服务，维护当事人的合法权益。

综上所述，死亡5人以上的事故在大多数情况下会被归类为“较大事故”，但具体的事故等级还需综合考虑多种因素，并结合特定领域的法规标准进行确定。在处理此类事故时，应严格遵循相关法律法规和程序要求，确保事故处理的公正性、合法性和有效性。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。