结论前置：付货款时备注没写，一般情况下不会直接影响货款的支付和合同的履行，但可能会在某些特定情况下带来一些不便或风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、一般情况下的影响
在货物买卖合同中，货款的支付是合同履行的重要环节。备注信息通常用于说明付款的具体用途、合同编号、双方约定的特殊事项等。如果备注没写，但双方对付款事项没有争议，且合同中也没有明确要求必须备注特定信息，那么一般不会影响货款的正常支付和合同的履行。因为合同的核心在于双方的权利义务约定，只要付款行为符合合同约定，即使没有备注，也不构成违约。
二、可能带来的不便或风险
付款用途不明：
- 如果双方有多笔交易，且每笔交易的货款金额、支付时间等存在差异，没有备注可能导致收款方难以快速准确地识别付款对应的交易，从而增加对账和确认的难度。
- 建议：在付款时，尽量在备注中写明付款用途、合同编号等关键信息，以便收款方快速识别和处理。
特殊约定无法体现：
- 如果双方在合同中约定了某些特殊事项，如分期付款、预付款、质保金等，且这些事项需要在付款时通过备注来体现，那么没有备注可能导致双方对特殊约定的履行产生争议。
- 建议：在付款前，仔细审查合同中的特殊约定，并在付款时通过备注等方式予以明确体现，以避免后续争议。
税务和财务处理上的不便：
- 对于企业而言，货款的支付和收取通常与税务和财务处理密切相关。没有备注可能导致企业在税务申报、财务核算等方面遇到不便，甚至可能引发税务风险。
- 建议：企业在付款时，应按照税务和财务处理的要求，在备注中写明必要的信息，如发票号码、税率等，以便后续处理。
三、法律后果及应对
- 如果因备注缺失导致争议：双方应首先通过友好协商解决争议。如果协商不成，可以依据合同中的争议解决条款（如仲裁条款或诉讼条款）来寻求法律救济。
- 在法律程序中：备注信息可能作为证据之一来证明付款的具体情况和双方的约定。因此，即使备注缺失，也不意味着无法证明相关事实。但为了降低举证难度和提高胜诉几率，建议在付款时尽量完善备注信息。
总结与建议：付货款时备注没写，在一般情况下不会直接影响货款的支付和合同的履行。但为了避免可能带来的不便或风险，建议在付款时尽量在备注中写明关键信息。如果因此产生争议，应及时寻求法律救济并妥善保存相关证据。如果你还有其他关于货物买卖合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。