关于“绩效不得超过工资的多少”这一问题，目前并没有一个全国统一的、明确的法律规定来直接限定绩效工资在总工资中的具体比例。不过，我可以从几个相关角度为你详细分析这个问题：

1. 劳动合同与集体合同的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者订立的劳动合同中，应当明确劳动报酬的条款。这包括基本工资、绩效工资等组成部分。
   • 如果劳动合同或集体合同中明确规定了绩效工资的比例或上限，那么用人单位应当遵守这些约定。在这种情况下，绩效工资的比例就受到了合同的约束。

2. 地方性法规或政策：

   • 某些地区可能会根据当地的经济发展情况、劳动力市场状况等因素，出台关于工资支付的地方性法规或政策。
   • 这些地方性法规或政策中，可能会包含对绩效工资比例的具体规定或限制。因此，在了解具体地区的规定时，需要查阅当地的相关法规或政策。

3. 用人单位的规章制度：

   • 用人单位在制定内部规章制度时，也可以对绩效工资的比例进行规定。
   • 但是，这些规章制度必须符合法律法规的规定，且不得侵犯劳动者的合法权益。如果规章制度中的规定与法律法规相抵触，那么这些规定将是无效的。

4. 实际操作中的合理性：

   • 即使没有明确的法律规定，用人单位在设定绩效工资比例时，也应当遵循合理性原则。
   • 绩效工资的比例应当与劳动者的工作表现、工作成果等紧密相关，且不得过高或过低，以免损害劳动者的利益或影响用人单位的激励机制。

建议：

• 如果你对所在单位的绩效工资比例有疑问或不满，首先可以查阅劳动合同、集体合同或用人单位的规章制度，了解是否有相关规定。
• 如果没有找到相关规定，或者认为规定不合理，你可以与用人单位进行协商，寻求合理的解决方案。
• 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

希望这些分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，欢迎直接向我咨询。