若建筑工伤中单位不接劳动仲裁电话，您可采取以下措施来维护自身权益：

1. 继续尝试联系并保留证据：

   • 不要因为单位不接电话就放弃联系，应继续通过电话、短信、邮件等多种方式尝试与单位沟通，并保留好所有沟通记录作为证据。这些证据在后续的仲裁或诉讼过程中可能起到关键作用。

2. 向劳动仲裁机构提交书面申请及相关证据：

   • 劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。即使单位不接电话，您也可以直接向当地的劳动仲裁机构提交书面仲裁申请，并附上所有相关证据，如工伤认定书、医疗费用单据、工资单等。劳动仲裁机构会依法受理您的申请，并通知单位参加仲裁。

3. 申请公告送达或采取其他法律措施：

   • 如果单位故意逃避仲裁，劳动仲裁机构可能会采取公告送达的方式通知单位参加仲裁。公告送达是一种法律上的送达方式，即使单位不签收或拒绝接收，也视为已经送达。此外，您还可以根据具体情况，向法院申请强制执行仲裁裁决或采取其他法律措施来维护自己的权益。

4. 寻求法律援助或咨询专业律师：

   • 在处理此类劳动争议时，如果您感到困惑或无助，可以寻求法律援助机构的帮助或咨询专业律师。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为单位的逃避行为而情绪激动或采取过激行为，这可能会影响您的权益维护。
• 及时行动：劳动争议有时效性限制，因此您应及时采取行动，不要错过申请仲裁或诉讼的时机。
• 全面准备证据：证据是维护权益的关键，因此您应尽可能全面地准备相关证据，确保自己的主张得到支持。