在房屋买卖合同解除的情况下，中介费的收取并非一概而论，而是需要结合合同约定、服务完成程度、合同解除的原因以及行业惯例来综合判断。以下是对这一问题的详细解答：

一、合同约定的核心作用

首先，要查看《居间服务合同》或相关中介服务协议中的具体约定。如果合同中明确规定了“促成签约即视为服务完成”，那么即使房屋买卖合同后续被解除，只要中介在促成签约的过程中没有过错，买卖双方通常仍需按照约定支付全额中介费。相反，如果合同约定“交易完成方支付费用”，那么在合同解除的情况下，中介费可能会被免除或根据服务完成程度进行相应调整。

二、服务完成程度的考量

除了合同约定外，中介费是否收取以及收取多少还取决于中介服务的完成程度。这包括：

1. 基础服务：如房源信息的提供、带看房屋、协助谈判等常规服务是否已完成。
2. 特殊服务：如已办理网签、贷款预审等附加服务，这些服务的完成情况也会影响中介费的收取。
3. 解约原因：如果合同解除是由于中介的过错，如隐瞒房屋瑕疵、提供虚假信息等，那么买方通常可以主张减免或免除中介费。

三、行业惯例与特殊情况

在房地产中介行业中，对于合同解除后的中介费收取，也存在一些常见的操作模式：

• 全额收取：如果中介已经促成了签约，且合同中没有免责约定，那么中介费可能会被全额收取。
• 部分退还：如果中介未完成产权过户等关键环节，或者合同因非中介过错的原因解除，那么中介费可能会被部分退还。
• 协商减免：在特殊情况下，如因政策变动等不可抗力导致合同解除，买卖双方和中介可能会协商减免中介费。

四、法律救济途径

如果买卖双方和中介在中介费收取问题上存在争议，可以通过以下途径解决：

1. 协商解决：优先通过书面补充协议明确费用分担方案，这是最直接且成本最低的方式。
2. 投诉调解：向住建部门或房地产中介行业协会申请调解，这些机构通常会提供专业的调解服务。
3. 诉讼维权：如果协商和调解都无法解决问题，那么可以通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，注意保留好服务记录、沟通凭证等证据材料。

五、建议与总结

在签署房屋买卖合同及中介服务合同时，建议当事人仔细阅读合同条款，特别是关于中介费用支付的部分。同时，保留好相关证据，以便在发生争议时能够维护自己的合法权益。

总结：房屋买卖合同解除后中介费是否收取以及收取多少，需根据合同约定、服务完成程度、合同解除的原因以及行业惯例来综合判断。在实际操作中，应遵循法律法规，并参考司法实践，以确保各方权益得到妥善处理。如果存在争议，建议通过协商、投诉调解或诉讼等途径来解决。