上诉二审是否开庭，并非绝对，而是根据案件具体情况和法律规定来决定。以下从民事诉讼和刑事诉讼两个角度，为您详细分析：
民事诉讼中的上诉二审开庭情况
原则上开庭审理：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，第二审人民法院对上诉案件原则上应当组成合议庭，开庭审理。这是为了保障当事人的诉讼权利，确保案件的公正审理。
例外情况不开庭审理：
- 如果经过阅卷、调查和询问当事人后，合议庭认为没有提出新的事实、证据或者理由，且原判决认定事实清楚、适用法律正确，那么可以不开庭审理，并直接作出判决。这种例外情况的存在，是为了提高审判效率，避免不必要的开庭审理。
刑事诉讼中的上诉二审开庭情况
必须开庭审理的案件：
- 对于被告人、自诉人及其法定代理人对第一审认定的事实、证据提出异议，可能影响定罪量刑的上诉案件；
- 被告人被判处死刑的上诉案件；
- 人民检察院抗诉的案件；
- 以及其他法律规定应当开庭审理的案件。
- 这些案件由于涉及重大利益或法律争议，因此必须开庭审理，以确保审判的公正性和合法性。
可以不开庭审理的案件：
- 对于非上述特定情形的刑事案件，二审法院在认为没有提出新的事实、证据或者理由，且原判决认定事实清楚、适用法律正确的情况下，可以不开庭审理。但即便如此，二审法院也应当讯问被告人，并听取其他当事人、辩护人、诉讼代理人的意见，以保障当事人的诉讼权利。
开庭时间的影响因素与确定流程
影响因素：
- 案件复杂程度：简单案件可能在立案后较短时间内安排开庭，而复杂案件则可能因涉及众多事实争议、法律适用疑难或新证据需要调查核实而推迟开庭时间。
- 法院工作安排与案件数量：法院案件积压较多、审判资源紧张时，开庭时间会延迟；反之，则可能相对快一些。
- 诉讼程序的推进：在刑事诉讼中，特定情形（如可能判处死刑、附带民事诉讼等）会影响审理期限，进而影响开庭时间的安排。
确定流程：
- 上诉状等材料经二审法院立案庭受理后，会分配到具体的审判庭和承办法官手中。
- 承办法官会根据手头案件的排期、复杂程度等因素来确定开庭时间。
- 确定开庭时间后，法院会提前通过传票等书面方式通知当事人及其他诉讼参与人，通常提前3日告知开庭时间、地点等信息。
建议：作为当事人，您应密切关注法院的通知，并按照通知要求参加庭审或进行其他诉讼活动。若对开庭时间或案件审理有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。