结论：信用卡逾期后银行打电话让您去协商还款事宜，在协商过程中，银行可能会要求您签署一些协议，但通常不会要求您打欠条。是否会签署很多协议，取决于协商的具体内容和结果。
详细分析：
协议签署的可能性：
- 在信用卡逾期后，银行通常会与持卡人进行协商，以寻求还款解决方案。这个过程中，银行可能会要求持卡人签署一些协议，如还款计划协议、分期还款协议等，以明确双方的权利和义务。
- 这些协议通常是为了保障银行的权益，同时确保持卡人能够按照约定的方式还款。协议内容可能包括还款金额、还款期限、利息计算方式等。
打欠条的可能性：
- 打欠条通常是在民间借贷或商业交易中，一方欠另一方款项时，为了证明欠款事实而签署的一种书面凭证。
- 在信用卡逾期的情况下，由于银行与持卡人之间已经存在信用卡合同关系，且银行通常会有详细的交易记录和欠款记录，因此一般不会要求持卡人打欠条。
协议数量的不确定性：
- 是否会签署很多协议，取决于协商的具体内容和结果。如果协商过程顺利，双方能够就还款方案达成一致，那么可能只需要签署一份或几份协议。
- 如果协商过程复杂，涉及多个方面的还款安排（如本金、利息、滞纳金等），或者需要分期还款、延期还款等，那么可能需要签署更多的协议来明确各项安排。
法律建议：
- 仔细阅读协议内容：在签署任何协议之前，务必仔细阅读协议内容，确保理解并同意其中的各项条款。如有疑问或不明之处，应及时向银行咨询或寻求法律帮助。
- 保留相关证据：在协商和还款过程中，保留好所有与银行沟通的记录、协议文本、还款凭证等，以备不时之需。
- 遵守协议约定：一旦签署协议，就应按照协议约定的方式还款。如因特殊情况无法按时还款，应及时与银行沟通并寻求解决方案，避免产生更严重的法律后果。
可能后果：
- 如果未按照协议约定还款，银行可能会采取进一步的法律措施来追讨欠款，如起诉、申请强制执行等。
- 逾期还款还可能对持卡人的信用记录产生负面影响，影响其未来的贷款、信用卡申请等金融活动。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。