结论前置：老人在养老院受伤，赔偿项目主要包括医疗费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如构成伤残）、残疾辅助器具费（如需要）、精神损害抚慰金等。具体赔偿项目及金额需根据老人的实际受伤情况、养老院的过错程度以及相关法律法规来确定。
详细分析：
医疗费：
- 包括老人因受伤而产生的所有合理医疗费用，如诊疗费、医药费、住院费等。这些费用应以医疗机构出具的正式票据为准，确保费用的真实性和合理性。
护理费：
- 如果老人因受伤需要护理，养老院应支付相应的护理费用。护理费用的计算通常依据当地护工的一般收费标准及护理期限来确定。若护理人员有收入，则参照误工费的规定计算。
交通费：
- 老人及其必要陪护人员因就医或转院治疗而产生的交通费用，也应由养老院承担。这些费用应以正式票据为凭，且与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住院伙食补助费：
- 如果老人需要住院治疗，养老院应参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准，支付住院伙食补助费。若老人因客观原因不能住院，但实际发生了住宿费和伙食费，合理部分也应由养老院承担。
营养费：
- 根据老人的受伤情况及医生建议，养老院应支付适当的营养费。营养费的数额通常依据伤残情况、恢复需要及医疗机构意见来确定。
残疾赔偿金：
- 如果老人因受伤构成伤残，养老院应支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算依据受诉法院所在地上一年度人均可支配收入或纯收入标准，结合伤残等级、赔偿系数及年限来确定。计算公式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度居民人均收入 × 伤残系数 × 赔偿年限。
残疾辅助器具费：
- 如果老人因受伤需要使用残疾辅助器具，如轮椅、拐杖等，养老院应支付相应的费用。这些费用应按照普通适用器具的合理费用标准计算，特殊需要的则参照辅助器具配制机构意见确定。
精神损害抚慰金：
- 如果老人因受伤遭受了严重的精神损害，其本人或近亲属有权主张精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额由法院综合多方面因素确定，如侵权人的过错程度、侵权行为后果、受诉法院所在地平均生活水平等。
责任划分与赔偿原则：
- 养老院作为养老服务提供方，对老人负有安全保障义务。如果养老院未尽到安全保障义务导致老人受伤，养老院应承担相应的赔偿责任。
- 如果老人的受伤是由第三人侵权导致的，第三人应承担侵权责任。但养老院在未尽安全保障义务的范围内，也可能需要承担补充责任。
- 在确定赔偿金额时，应综合考虑老人的实际受伤情况、养老院的过错程度以及相关法律法规的规定。
建议与后续行动：
- 如果老人在养老院受伤，家属应尽快与养老院沟通，了解受伤原因及经过，并要求养老院提供相关的医疗记录和费用清单。
- 家属可以咨询我，以准确计算赔偿数额并了解后续的法律程序。
- 如果双方无法就赔偿事宜达成一致，家属可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。