针对您提出的“物业乱收费当地政府都不管咋办”的问题，我理解您的困扰和不满。首先，明确告诉您，物业乱收费是违法行为，您完全有权利进行维权，且政府相关部门是有责任进行监管和处理的。

1. 了解相关法律法规：

   • 根据《物业管理条例》及相关法律法规，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定提供服务，并收取相应的费用。任何超出合同约定或未经业主同意的收费行为，均属于乱收费。
   • 业主有权对物业的收费行为进行监督，并有权要求物业公示收费项目、收费标准及收费依据。

2. 收集证据：

   • 在维权过程中，证据是至关重要的。您应当收集并保存好所有与物业收费相关的凭证，如缴费通知单、收据、银行转账记录等。
   • 同时，也可以收集其他业主的证言或联合其他业主共同维权，以增强证据的力度。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果您发现物业存在乱收费行为，首先可以向当地的房地产行政主管部门（如房管局、物业科等）进行投诉。这些部门是负责监管物业服务企业的，有责任对您的投诉进行调查和处理。
   • 在投诉时，您应当详细说明物业的乱收费行为，并提供相关证据。相关部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据情况对物业进行处罚或责令其改正。

4. 寻求法律援助：

   • 如果相关部门对您的投诉未予重视或处理不力，您可以考虑寻求法律援助。可以咨询专业律师（比如我，李珺律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），了解您的法律权益和维权途径。
   • 在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求物业退还多收的费用，并可能获得相应的赔偿。

5. 联合其他业主：

   • 物业乱收费往往不是个别现象，可能涉及多个业主。因此，您可以联合其他业主共同维权，形成更大的力量。
   • 通过业主委员会或业主大会等组织，可以更有效地与物业进行沟通协商，甚至可以更换物业服务企业。

6. 关注政府监管动态：

   • 政府相关部门对物业服务企业的监管是动态的。您可以关注当地政府或房地产行政主管部门的官方网站、公告等，了解最新的监管政策和动态。
   • 如果发现政府相关部门存在不作为或监管不力的情况，您也可以向上一级政府部门或纪检监察机关进行反映和投诉。

在维权过程中，您需要注意保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，也要积极收集证据、了解法律法规，并寻求专业律师的帮助。 我相信，在您的努力下，一定能够维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。