当别人侵占你的耕地时，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，收集证据

   • 土地权属证明：首先，你需要确认并收集所有能证明你对该耕地拥有合法权益的文件，如土地承包经营权证、农村集体土地使用证等。这些文件是证明你土地权益的基础，务必妥善保管。
   • 现场证据：通过拍照、录像等方式，详细记录耕地被侵占的现状，包括新建建筑物、农作物破坏情况等。确保拍摄的时间、地点和侵占情形清晰可见，这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
   • 证人证言：如果邻居或村委会成员了解耕地被侵占的情况，可以请他们出具书面证人证言，详细描述他们所了解的占用事实和经过。证人证言能够增强你的证据链，提高维权的成功率。

2. 尝试和平协商解决

   • 直接沟通：在掌握充分证据后，你可以尝试与侵占者进行友好协商。以平和的态度向侵占者表明你的权益，要求其停止侵占并恢复耕地原状。沟通过程中，建议保留聊天记录或录音作为备份，以备后续使用。
   • 第三方调解：若直接沟通无果，你可以请求村委会、乡镇政府等公信力较强的第三方介入调解。这些机构具有丰富的调解经验，能够有效斡旋，促使双方达成解决方案。在调解过程中，你应积极配合，如实陈述情况，并提交之前收集的证据材料。

3. 寻求行政部门的帮助

   • 农业农村部门：如果侵占行为涉及农村土地管理和监督，你可以向当地的农业农村部门（如农业农村局或相关派出机构）反映情况，请求他们进行调查处理。农业农村部门有权对非法占用耕地的行为进行查处，并恢复土地原状。
   • 自然资源部门：如果侵占行为涉及非法占用耕地或改变土地用途，你还可以向自然资源部门（如自然资源局）举报。自然资源部门将依法进行查处，并可能对侵占者进行行政处罚。

4. 法律途径维权

   • 提起民事诉讼：当上述途径均无法解决问题时，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。要求侵占者停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并赔偿因此造成的经济损失。在诉讼过程中，你需要提供充分证据支持自己的诉讼请求，法院将依据事实和法律作出判决。
   • 追究刑事责任（如适用）：若侵占者的行为构成刑事犯罪，如非法占用农用地罪，你还可以向公安机关报案，要求依法追究其刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法占用基本农田五亩以上或非法占用基本农田以外的耕地十亩以上，造成耕地大量毁坏的，将受到法律的严惩。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理土地被侵占的问题时，务必保持冷静和理性，避免与侵占者发生不必要的冲突。通过合法途径维护自己的权益，才是最有效的解决方式。
• 及时跟进处理进度：在寻求行政部门帮助或提起法律诉讼后，你需要及时跟进处理进度，按要求提供协助和证据材料。确保问题得到有效解决，并维护自己的合法权益。
• 了解相关法律法规：在处理土地被侵占的问题时，了解相关的法律法规和政策规定是非常重要的。这有助于你更好地理解自己的权益和维权途径，提高维权的成功率。

最后，我想强调的是，土地是农民的命根子，保护耕地就是保护我们的饭碗。当你的耕地被侵占时，不要害怕、不要退缩，勇敢地站出来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。