针对您提出的“出现过期食品怎么处罚”的问题，我将从对商家的处罚、对消费者的赔偿以及监管部门工作人员的责任三个方面，为您详细解答。
一、对商家的处罚
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家若生产经营过期食品，将面临县级以上人民政府食品安全监督管理部门的严厉处罚。这包括没收违法所得、违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 罚款方面，若货值金额不足一万元，商家将被处以五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额一万元以上，罚款将按货值金额的十倍至二十倍计算。
- 若情节严重，如多次销售过期食品或因此造成较为严重的食品安全事故，商家的许可证将被吊销，禁止其继续从事食品生产经营活动。
刑事处罚：
- 若商家销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依据《中华人民共和国刑法》进行定罪量刑。刑罚可能包括有期徒刑、拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，刑罚将更为严厉。
二、对消费者的赔偿
- 消费者因购买到过期食品而受到损害的，有权向商家要求赔偿损失。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
- 根据法律规定，消费者还可以向生产者或销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。例如，您购买到价值50元的过期食品，即使未造成实际损失，也可要求商家支付1000元的赔偿金。
三、对监管部门工作人员的责任追究
- 监管部门工作人员在发现食品过期问题后，若存在玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊等行为，将根据相关法律法规受到相应处分。这包括警告、记过、记大过、降级、撤职甚至开除等处分。若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
总结与建议：
食品过期问题关乎公众健康与安全，法律对此有严格规定。作为商家，应严格遵守相关法律法规，确保食品质量与安全，避免不必要的法律风险。作为消费者，在购买食品时应提高警惕，注意检查食品的生产日期和保质期，维护自身权益。若发现过期食品，应及时向监管部门举报，并依法要求赔偿。同时，监管部门也应加强监管力度，确保法律法规得到有效执行，共同营造一个安全、健康的食品环境。