劳动或劳务合同并非必须当面签署，法律并未强制要求签署形式，但需满足特定条件以确保合同效力。具体分析如下：

1. 法律对签署形式无强制要求
   根据《劳动合同法》第十条及《民法典》第四百六十九条，合同可采用书面、口头或其他形式订立。书面形式包括纸质合同、电子邮件、传真等可留痕的方式，法律未限定必须当面签署。实践中，通过快递、电子签名平台（如符合《电子签名法》要求的可靠电子签名）签署合同均被认可。

2. 需满足的实质条件

   • 双方真实意思表示：无论签署形式如何，合同内容需体现双方自愿协商的结果，避免存在欺诈、胁迫等情形。
     
   • 内容合法合规：合同条款不得违反法律强制性规定（如最低工资标准、社保缴纳义务等），否则可能被认定无效。
     
   • 劳动者知情权保障：用人单位有义务向劳动者明确说明合同条款（如工作内容、地点、薪酬等），避免因信息不对称引发纠纷。

3. 不同签署形式的风险提示

   • 电子签署：需确认电子签名符合《电子签名法》要求（如通过第三方认证平台），否则可能因证据效力问题被质疑合同真实性。
     
   • 邮寄签署：建议保留邮寄凭证（如快递单号、签收记录），以证明对方已收到合同文本。
     
   • 口头协议：仅适用于非全日制用工等特殊情形，但举证难度极高，建议尽量避免。

4. 实务建议

   • 优先选择书面形式：即使不面签，也需通过可追溯的方式（如邮件、短信）确认双方对合同内容的认可。
     
   • 留存签署证据：保存合同文本、签署过程记录（如视频通话录像）、沟通记录等，以备争议时举证。
     
   • 及时履行告知义务：用人单位需在签署前向劳动者提供合同副本，并解答疑问，避免因程序瑕疵导致合同无效。

总结：合同效力取决于内容合法性与双方真实意思表示，而非签署形式。但为降低风险，建议尽可能通过规范流程完成签署，并保留完整证据链。如有具体场景需进一步分析，可随时向我咨询。