交警会对摘掉车牌上路行驶的电动三轮机动车驾驶人进行罚款，并可能扣留车辆，要求其补办车牌等手续后才能放行。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十一条规定，驾驶机动车上道路行驶，应当悬挂机动车号牌，放置检验合格标志、保险标志，并随车携带机动车行驶证。电动三轮机动车属于机动车范畴，因此必须悬挂车牌才能上路行驶。
   • 若违反上述规定，即未悬挂机动车号牌上路行驶，根据该法第九十五条，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，通知当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续，并可以依照本法第九十条的规定予以处罚。

2. 处罚措施：

   • 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。对于未悬挂车牌上路行驶的行为，通常会被处以罚款。
   • 扣留车辆：交警有权扣留未悬挂车牌的电动三轮机动车，直到驾驶人提供相应的牌证或者补办相应手续。
   • 补办手续：驾驶人需要在规定时间内补办车牌等手续，否则车辆可能无法取回。

3. 特殊情况：

   • 如果电动三轮机动车因特殊原因（如车牌被盗、丢失等）暂时无法悬挂车牌，驾驶人应及时向交警部门说明情况，并提供相关证明，以便尽快补办车牌并取回车辆。
   • 如果驾驶人故意摘掉车牌以逃避交通监管或实施其他违法行为，将可能面临更严厉的处罚，包括但不限于行政拘留等。

建议：为了确保自身和他人的安全，以及避免不必要的法律麻烦，驾驶电动三轮机动车时务必悬挂车牌，并遵守交通法规。如果车牌丢失或损坏，应及时到交警部门补办。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。