结论前置：花钱对方没开收据，您仍然可以起诉，但需要收集其他证据来证明交易的存在和具体内容。

详细分析：

1. 收据的作用与替代证据：

   • 收据通常是证明交易发生和款项支付的重要凭证。然而，在没有收据的情况下，您并非完全无法证明交易的存在。
   • 您可以通过其他方式收集证据，如银行转账记录、聊天记录、电子邮件、证人证言等，这些都可以作为证明交易发生的间接证据。

2. 起诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。这意味着，即使没有收据，只要您能提供其他足够的证据来支持您的主张，法院仍然会受理您的案件。
   • 在合同纠纷中，如果双方没有书面合同，但存在口头协议或其他形式的约定，且您能提供证据证明这些约定的存在和内容，法院也会根据实际情况进行裁决。

3. 证据收集与诉讼策略：

   • 在起诉前，您应尽可能收集所有与交易相关的证据，包括但不限于转账记录、通信记录、证人证言等。这些证据将有助于证明交易的存在和具体内容。
   • 在诉讼过程中，您可以根据证据情况制定相应的诉讼策略。例如，如果对方承认交易但拒绝支付款项，您可以主张对方违约并要求赔偿；如果对方否认交易的存在，您则需要通过证据来证明交易的真实性。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您能提供足够的证据证明交易的存在和对方未履行付款义务的事实，法院可能会判决对方支付相应的款项及可能的违约金或利息。
   • 如果证据不足或无法证明交易的存在，法院可能会驳回您的诉讼请求。因此，在起诉前，您应充分评估证据的充分性和可靠性。

建议与行动指南：

• 收集证据：立即开始收集所有与交易相关的证据，包括转账记录、通信记录、证人证言等。
• 咨询律师：在起诉前，建议您咨询一位专业律师，以评估您的证据和案件情况，并制定相应的诉讼策略。
• 准备起诉材料：根据律师的建议，准备起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求提交。

最后，即使对方没有开具收据，您仍然有权通过法律途径来维护自己的权益。只要您能提供足够的证据来证明交易的存在和对方未履行付款义务的事实，法院就会根据实际情况进行裁决。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。