针对餐饮店老板拖欠工资的问题，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与老板协商：

   • 首先，尝试与老板进行友好协商，明确表达你的工资诉求，并了解拖欠工资的具体原因。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，以证明老板拖欠工资的事实。这些证据可以包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、与老板的聊天记录或录音等。这些证据将对你后续维权起到关键作用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 你可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉老板拖欠工资的行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够迅速介入处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍然无法满足你的诉求，或者老板拒不执行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明老板拖欠工资的事实，并请求法院判决老板支付拖欠的工资及相应的法律责任。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突或争执。
• 寻求帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，路宗兴律师，专注于医疗纠纷、劳动工伤等领域，有问题可以直接向我咨询）的意见。

最后，需要强调的是，拖欠工资是违法行为，你有权依法维护自己的合法权益。不要因为害怕或担心而放弃维权，你的权益值得被保护。