醉酒伤人犯罪的后果主要包括刑事处罚和民事赔偿两方面，而处理方法则涉及刑事辩护策略和民事赔偿协商等多个环节。以下是对这一问题的详细分析：

一、醉酒伤人犯罪的后果

1. 刑事处罚

   • 故意伤害罪：如果醉酒者故意伤害他人身体，达到轻伤及以上程度，将构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 寻衅滋事罪：如果醉酒者在公共场所或者交通要道上随意殴打他人，情节恶劣的，还可能构成寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。

2. 民事赔偿

   • 醉酒伤人者除了承担刑事责任外，还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

二、醉酒伤人犯罪的处理方法

1. 刑事辩护策略

   • 自首与立功：如果醉酒伤人者在案发后能够主动投案自首，或者提供重要线索协助公安机关抓获其他犯罪嫌疑人，可以从轻或者减轻处罚。
   • 认罪认罚：在刑事诉讼过程中，醉酒伤人者如果认罪认罚，可以依法从宽处理。这包括在量刑时给予一定的减轻，以及在审判阶段可能适用的简易程序或速裁程序等。
   • 辩护意见：作为辩护律师，我会根据案件的具体情况，提出合理的辩护意见。例如，如果醉酒伤人者是在被激怒或者受到不法侵害的情况下实施的伤害行为，可能构成防卫过当或者激情犯罪等情形，从而在量刑时予以考虑。

2. 民事赔偿协商

   • 在刑事诉讼过程中，醉酒伤人者或者其家属可以与被害人或者其家属进行民事赔偿协商。通过协商达成赔偿协议并履行完毕的，可以在量刑时作为从轻或者减轻处罚的情节予以考虑。
   • 如果协商不成，被害人或者其家属可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求醉酒伤人者承担民事赔偿责任。法院将根据案件的具体情况和相关法律规定，作出相应的民事判决。

温馨提示：醉酒伤人犯罪不仅会给被害人带来身体上的伤害和财产上的损失，还会给醉酒伤人者自己带来严重的法律后果。因此，我建议大家在日常生活中要遵守法律法规，切勿酒后闹事或者实施其他违法行为。如果您或者您身边的人遇到了醉酒伤人犯罪的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。