关于中国招投标法中招标完成后合同签订日期的要求，这是一个涉及法律程序与实际操作的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法定签约期限
根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条的明确规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件内容订立书面合同。这一规定为双方设定了明确的签约时间框架，旨在确保招投标活动的公正性、严肃性和后续交易关系的稳定。
二、特殊情况下的签约时间调整
尽管三十日是法定的签约期限，但在实际操作中，可能会因特殊原因（如不可抗力、复杂合同条款谈判等）需要延长签约时间。在这种情况下，双方可以协商并达成一致意见，签订书面的协议或补充条款，明确新的签约时间。这样的调整既符合法律精神，也体现了合同双方的灵活性和合作意愿。
三、合同备案要求
签订的合同可能需要向相关部门进行备案，以确保合同的合法性和有效性。备案的时间也应纳入双方的考虑范围，确保整个招投标和合同签订流程的合规性。这一步骤虽然可能增加一些时间成本，但对于保障双方权益、避免后续纠纷具有重要意义。
四、法律责任与违约处理
如果招标人无正当理由不与中标人签订合同，或者违反规定进行其他操作，可能会面临相应的法律责任，包括但不限于赔偿中标人的损失。同样，中标人如果无正当理由不按时与招标人签订合同，或在签订合同时提出附加条件，不按照招标文件要求提交履约保证金，也可能被取消中标资格，投标保证金不予退还，并需对超过投标保证金数额的损失部分予以赔偿。因此，双方都应严格遵守法律规定，按时签订合同，确保各自权益不受损害。
五、实际操作建议
综上所述，工程招标完成后，招标人和中标人原则上应在中标通知书发出之日起三十日内签订合同。但这一时间可根据具体情况进行适当调整，双方应严格遵守相关法律法规和程序要求，确保合同签订的合法性、有效性和及时性。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，建议及时咨询专业律师。