您好，关于您提出的“投保人是否可以单独起诉已离职的业务员”这一问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来详细分析。
首先，我们要明确的是，业务员在保险业务中的行为通常代表保险公司，他们与客户之间的交互，包括推销保险产品、解释条款、收取保费等，都是职务行为。因此，当业务员的行为导致投保人受损时，投保人首先应当考虑的是向保险公司主张权利，因为业务员的行为后果在法律上往往由保险公司承担。
然而，也存在一些特殊情况，比如业务员存在欺诈、误导销售等违法行为，且这些行为超出了其职务范围，或者保险公司能够证明业务员的行为是其个人行为而非职务行为时，投保人可能会考虑直接起诉业务员。但即便如此，投保人也需要有充分的证据来证明业务员的违法行为以及这些行为给自己造成的损失。
另外，如果业务员已经离职，投保人想要起诉他，还需要考虑诉讼时效、证据收集、法律程序等多个方面的问题。例如，投保人需要在法定的诉讼时效期间内提起诉讼，否则将失去胜诉权；同时，投保人还需要收集足够的证据来支持自己的主张，如合同、交易记录、沟通记录等。
具体建议：
与保险公司沟通：首先，我建议您与保险公司进行沟通，说明您的情况，并要求保险公司给出合理的解决方案。因为业务员的行为通常代表保险公司，所以保险公司有责任处理由此产生的问题。
收集证据：如果您决定要起诉业务员，那么您需要开始收集相关的证据。这包括但不限于合同、交易记录、沟通记录、业务员的违法行为证明等。这些证据将对您在诉讼中的主张起到关键性的支持作用。
咨询专业律师：在决定起诉之前，我建议您咨询一位专业的律师。律师可以根据您的具体情况，给出更详细、更专业的法律建议，并帮助您制定合适的诉讼策略。
考虑诉讼成本：最后，您还需要考虑诉讼的成本，包括时间、金钱和精力等。诉讼可能是一个漫长而复杂的过程，您需要做好充分的准备。
综上所述，投保人是否可以单独起诉已离职的业务员并不是一个简单的问题，而是需要根据具体情况来详细分析。我建议您在做出决定之前，先与保险公司沟通、收集证据、咨询专业律师，并充分考虑诉讼的成本和风险。希望这些建议能对您有所帮助。