面对酒驾出车祸且对方逃逸的情况，这是一个非常严重且需要迅速应对的事件。为了确保您的权益得到最大保护，并协助警方尽快破案，以下是一些详细且有条理的处理步骤：

一、确保安全并立即报警

1. 保证安全：首先，要确保自己和周围人员的安全。如果车辆还能移动，应将其移至安全区域，开启危险警示灯，并设置三角警示牌，以防止二次事故的发生。如果有人员受伤，应立即进行急救，并拨打120急救电话。

2. 迅速报警：紧接着，要立即拨打122交通事故报警电话或110，向警方详细报告事故的时间、地点、逃逸车辆的特征（如车型、颜色、车牌号、损坏部位）、驾驶人的特征（如性别、穿着）以及逃逸的方向。如果您的车辆装有行车记录仪，或者事故现场附近有监控摄像头，也请一并告知警方，这些信息对警方的调查将非常有帮助。

二、全面收集证据

1. 现场记录：在确保安全的前提下，尽可能拍照或录像记录事故现场的情况，包括车辆的位置、碰撞痕迹、散落物品、刹车印记等。这些证据对于后续的责任认定将起到至关重要的作用。

2. 证人信息：如果现场有目击者，尽量记录下他们的联系方式。他们的证言对于确认逃逸车辆和驾驶人的情况将非常关键。

3. 详细信息记录：尽可能详细地记下对方车辆及驾驶人的所有可识别信息，如车牌号、车型、颜色、驾驶人外貌特征等。这些信息将有助于警方快速追踪逃逸者。

三、积极配合警方调查

1. 如实陈述：警方到达后，应诚实、详尽地描述事故的经过，不隐瞒或夸大事实。您的陈述对于警方的调查将起到重要的参考作用。

2. 提供证据：按照警方的要求，提供您所收集的所有证据和信息。可能还需要您到交警队做笔录，配合警方的进一步调查。

四、及时联系保险公司与跟进案件

1. 保险报案：如果您的车辆在事故中受损，应立即联系保险公司报告事故详情，并按照保险公司的指导进行索赔流程。

2. 跟进进展：定期通过电话或访问交警队了解案件的调查进展。保持对案件的关注，以便在需要时提供进一步的协助或信息。

五、法律途径维权

1. 索赔协商：一旦逃逸者的身份和责任得到确认，您可以先尝试与对方进行协商赔偿。如果对方投保了交强险，您可以在责任限额内获得赔偿；超出部分则需要由逃逸者承担。

2. 法律援助：如果协商无果，或者您遭受了重大损失，应考虑寻求专业律师的帮助。通过法律途径起诉逃逸者，追讨赔偿，以维护自身的合法权益。

额外提醒：酒驾发生交通事故后逃逸是极其严重的违法行为，不仅会对受害者造成巨大伤害，逃逸者也将面临严厉的法律制裁，包括刑事、行政和民事三方面的责任追究。因此，我强烈建议所有驾驶员严格遵守交通规则，切勿酒后驾车，并在发生事故后立即停车、保护现场、抢救伤员并报警等待处理。

希望这些建议能对您有所帮助。面对此类事件，保持冷静并迅速采取正确措施是保护自己权益的关键。