若物业和社区在调解噪音问题中监督不到位，您可以通过以下途径解决：
向物业和社区提出正式书面投诉
首先，您应当以书面形式（如邮件、信函）向物业公司和社区管理机构提出投诉，明确指出噪音问题的具体情况（如时间、频率、影响范围）、此前调解的经过及物业/社区未履行监督职责的具体表现（如未定期巡查、未对违规行为采取措施等）。根据《物业管理条例》第四十八条，物业有义务对管理区域内的环境卫生和秩序进行维护，包括制止违规噪音行为。若社区受政府委托参与管理，其亦需履行相应职责。书面投诉可固定证据，为后续维权提供依据。
向街道办事处或房管部门申请行政介入
若物业和社区未回应或处理不力，您可向所在地的街道办事处（乡镇政府）或区/县房管部门（物业科）投诉。根据《民法典》第九百四十二条，物业未履行管理职责的，业主可向行政主管部门报告，由其责令限期改正。行政机关介入后，可对物业进行约谈、罚款，甚至更换物业（若符合解聘条件）。实践中，行政压力常能推动物业积极履职。
联合其他业主启动业主大会程序
若噪音问题涉及多名业主，您可联合其他业主召开业主大会，通过表决形成决议，要求物业加强监督（如增加巡查频次、安装噪音监测设备）或直接解聘现有物业。根据《物业管理条例》第十一条，解聘物业需经专有部分占建筑物总面积过半数且占总人数过半数的业主同意。此途径需注意程序合法性，避免因表决瑕疵导致决议无效。
通过民事诉讼主张权利
若噪音已对您造成实际损害（如健康受损、财产贬值），您可向法院起诉噪音制造者（如邻居）及未履行监督职责的物业，要求停止侵害、赔偿损失。根据《民法典》第一千一百六十五条，物业若未尽到安全保障义务，需承担相应责任。诉讼需准备噪音监测报告、医疗记录等证据，建议委托专业律师协助。
行动建议：优先通过书面投诉和行政介入推动问题解决，成本较低且效率较高；若问题持续，再考虑联合业主或诉讼。处理过程中注意保留证据（如录音、视频、书面沟通记录），以增强维权力度。