结论：在业主不知情的情况下在楼顶建信号塔是违法的，侵犯了业主的共有权和共同管理权利。以下从多个角度进行分析：
一、物业行为的违法性分析
违反法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十一条规定，业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权，对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。屋顶通常属于业主共有部分，物业未经业主同意擅自建设信号塔，侵犯了业主对共有部分的共有和共同管理权利。
- 此外，《中华人民共和国民法典》第二百七十八条也明确规定了改建、重建建筑物及其附属设施等事项需由业主共同决定。信号塔的建设属于对建筑物附属设施的改建，未经业主共同决定，物业无权擅自进行。
安全与辐射隐患：
- 信号塔的建设可能带来电磁辐射等环境影响问题。若辐射超出国家规定的安全标准，将对业主的身体健康构成潜在威胁。
- 同时，信号塔的建设也可能影响建筑物的结构安全，给业主的生命财产安全带来隐患。
二、业主可采取的解决措施
与物业协商沟通：
- 业主应推选代表，以友好、理性的方式与物业沟通，指出其行为未经同意且违法，要求立即停止建设并给出合理解决方案。
- 业主有权要求物业出示建设信号塔的相关文件，如合作协议、规划审批文件、环境影响评估报告等，以验证其合法性。
向相关部门投诉举报：
- 房地产行政主管部门：业主可向当地房地产行政主管部门投诉，主管部门有权调查处理并责令物业改正违法行为。
- 环保部门：鉴于可能的电磁辐射问题，业主应向环保部门举报，要求对信号塔的辐射进行检测和评估。若超标，环保部门可要求整改或拆除。
- 城市规划部门：若信号塔建设违反城市规划，业主应向城市规划部门反映情况，规划部门有权认定和处理违法建设行为。
法律途径解决：
- 提起民事诉讼：业主可以侵犯共有权和共同管理权利为由，将物业告上法庭，要求其承担停止侵害、排除妨碍、恢复原状、赔偿损失等民事责任。诉讼时需提供充分证据支持诉讼请求，如现场照片、视频、沟通记录等。
- 参与业主大会决议：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，业主可通过业主大会对信号塔建设问题进行表决，形成决议并要求物业执行。若物业拒不执行，业主可进一步采取法律手段维护自身权益。
三、注意事项与建议
- 收集证据：在处理此类问题时，业主应首先收集相关证据，如拍照、录像等，以证明物业的违法行为。同时，保存与物业的沟通记录，以备后续维权使用。
- 了解法律法规：业主需熟悉《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。
- 保持冷静理性：在与物业或相关部门沟通时，业主应保持冷静和理性，避免冲突和纠纷。通过合法途径表达诉求，更有利于问题的解决。
- 寻求专业帮助：若对法律程序或相关规定不了解，业主可寻求专业律师的帮助。律师能够提供专业的法律意见和指导，确保问题得到妥善解决。
总结：在业主不知情的情况下在楼顶建信号塔是违法的，业主应通过法律途径、行政途径及与物业协商来维护自己的合法权益。在处理过程中，业主需保持冷静理性，并寻求专业帮助以确保问题得到有效解决。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。