被告在民事诉讼一审中的最佳举证时间主要取决于案件的具体流程和法律规定，以下分情况说明：

1. 举证期限内：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，人民法院会在审理前的准备阶段确定当事人的举证期限。这个期限可以由当事人协商，并经人民法院准许；若由人民法院指定，则第一审普通程序案件不得少于十五日。适用简易程序案件的举证期限由人民法院确定，也可以由当事人协商一致并经人民法院准许，但不得超过十五日。小额诉讼案件的举证期限一般不得超过七日。
   • 建议：被告应在这个期限内积极收集并提交所有支持其答辩意见的证据。这是被告举证的关键时期，因为一旦错过这个期限，除非符合法定条件（如逾期提供证据确有困难，并向人民法院申请延长期限），否则可能面临证据失权的风险，即法院可能不予采纳该证据。

2. 开庭审理前：

   • 流程节点：在开庭审理前，法院通常会安排一个明确的举证期限，要求被告在此期限内提交证据。
   • 建议：被告应充分利用这个时间，对证据进行整理、分析和完善，确保在开庭时能够充分展示自己的立场和反驳原告的诉讼请求。

3. 开庭审理过程中：

   • 特殊情况：在庭审过程中，如果被告认为有必要补充新的证据或者对原有证据进行进一步说明，可以在法庭的主持下提出。
   • 限制与审查：然而，这种情况下的举证需要受到严格的限制和审查。法庭会考虑新证据的必要性、与案件的关联性以及逾期提交的理由等因素，以确保庭审的顺利进行和公正性。
   • 建议：被告应尽量避免在庭审过程中才提交新证据，除非确实存在特殊情况且该证据对案件结果有重大影响。

法律后果与风险提示：

• 如果被告逾期提供证据且没有合理理由，人民法院根据不同情形可以不予采纳该证据，或者采纳该证据但予以训诫、罚款。
• 因此，被告应严格遵守举证期限，确保在规定时间内提交所有相关证据，以避免不必要的法律风险和损失。

实际操作建议：

• 被告在收到起诉状副本后，应立即开始准备答辩和举证材料。
• 与原告或法院保持沟通，了解案件进展和举证要求。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保举证工作的顺利进行和有效性。

总之，被告在民事诉讼一审中的最佳举证时间是在举证期限内，并尽量在开庭审理前完成所有证据的提交工作。如有特殊情况需要在庭审过程中提交新证据，应提前与法庭沟通并说明理由。