原配起诉小三还钱一般会开庭的次数并不是固定的，它取决于多种因素，包括案件的复杂程度、证据的充分性、双方当事人的争议焦点以及法院的工作安排等。以下是对此问题的详细分析：
案件复杂程度：
- 如果案件事实清楚，证据充分，且双方对案件事实无争议，那么法院可能会在一次或两次开庭后即作出判决。这种情况下，开庭次数相对较少。
- 如果案件涉及多个法律关系、事实复杂或存在争议焦点，法院可能需要多次开庭以充分听取双方意见、审查证据，并作出公正判决。这种情况下，开庭次数可能会相对较多。
证据的充分性：
- 证据是法院审理案件的基础。如果原配能够提供充分、确凿的证据证明小三确实收到了其配偶给予的财物，且这些财物属于夫妻共同财产，那么法院可能会较快地作出判决。
- 如果证据不足或存在瑕疵，法院可能需要多次开庭以要求双方补充证据或进行质证，从而确保判决的公正性和准确性。
双方当事人的争议焦点：
- 如果双方对案件事实、法律适用或赔偿金额等方面存在争议，法院可能需要多次开庭以进行调解或辩论，以寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果双方对案件无争议或争议较小，法院可能会较快地作出判决，开庭次数也会相应减少。
法院的工作安排：
- 法院的工作安排也会影响开庭次数。如果法院案件较多、工作繁忙，可能会安排较少的开庭次数以节省时间和资源。
- 如果法院能够合理安排时间、确保案件得到及时审理，那么开庭次数可能会相对较多，以确保案件得到充分审理。
法律建议：
- 对于原配而言，在起诉小三还钱前，应充分收集证据，确保证据的充分性和确凿性。同时，应了解相关法律法规和司法实践，以便更好地维护自己的合法权益。
- 在诉讼过程中，应积极配合法院的工作安排，按时参加开庭、提交证据等。如果对案件处理有疑问或不满，可以及时向法院提出异议或申请复议。
- 如果案件涉及复杂法律关系或争议焦点较多，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地应对诉讼过程中的各种挑战。
可能后果：
- 如果法院最终判决小三需要还钱，但小三拒不履行判决义务，原配可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回属于自己的财物。
- 如果小三在诉讼过程中提出反诉或抗辩，且法院认为其理由成立，那么原配可能需要承担相应的法律责任或面临不利的诉讼结果。
总之，原配起诉小三还钱的开庭次数并不是固定的，它取决于多种因素。如果您面临此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。