结论：电动车擦肩而过且都没摔倒，在一般情况下，可能不构成法律意义上的“相撞”，但具体还需根据实际情况和法律规定来判断。

分析：

1. 法律定义上的“相撞”：

   • 在法律语境下，“相撞”通常指的是两个或多个物体之间发生了直接的物理接触，并且这种接触导致了某种后果，如损坏、伤害等。如果电动车只是擦肩而过，并未发生直接的物理接触，那么从字面上看，可能不构成“相撞”。

2. 实际情境中的考量：

   • 然而，在实际情境中，判断是否构成“相撞”并不仅仅依赖于是否发生了直接的物理接触。如果电动车在擦肩而过时，由于一方或双方的疏忽或不当行为（如突然变道、超速等），导致另一方受到惊吓或采取紧急避让措施而摔倒或受伤，那么这种情况可能被视为一种“间接相撞”或“事故”，并可能涉及法律责任。

3. 法律责任的判断：

   • 在判断法律责任时，会考虑多个因素，包括但不限于：双方的行为是否违反了交通规则、是否存在过错、过错的程度以及过错与损害后果之间的因果关系等。如果一方因违反交通规则或疏忽大意而导致另一方受到惊吓或受伤，那么该方可能需要承担相应的法律责任。

4. 建议：

   • 对于您所描述的情况，如果双方都没有摔倒且没有造成其他损害后果，那么可能不需要涉及法律纠纷。但是，如果因此产生了争议或一方认为受到了不当影响，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以了解自己的权利和义务。

后续行动建议：

• 如果双方能够友好协商解决争议，那么这是最佳的选择。
• 如果协商无果或争议较大，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

总结：电动车擦肩而过且都没摔倒，在一般情况下可能不构成法律意义上的“相撞”。但是，具体还需根据实际情况和法律规定来判断。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。