结论是：公务员贪污300万构成犯罪，是因为我国刑法对贪污罪的数额有明确规定，且300万达到了“数额特别巨大”的标准。 下面我将从多个角度详细解释这一问题：

一、法律规定

根据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定，对犯贪污罪的，根据情节轻重，分别依照下列规定处罚：

1. 贪污数额较大或者有其他较重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
2. 贪污数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
3. 贪污数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；数额特别巨大，并使国家和人民利益遭受特别重大损失的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。

同时，根据相关司法解释，贪污数额在三百万元以上的，应当认定为“数额特别巨大”。因此，公务员贪污300万，就达到了这一标准，构成犯罪。

二、数额认定的考量因素

在认定贪污数额时，不仅考虑贪污的直接金额，还会综合考虑以下因素：

1. 贪污手段：如是否利用职务之便，是否采取欺骗、隐瞒等手段。
2. 贪污次数：多次贪污的，数额会累计计算。
3. 贪污后果：如是否给国家、集体或个人造成重大损失，是否引发社会不良影响等。

三、法律后果

一旦公务员被认定贪污300万，将面临严厉的法律后果：

1. 刑事处罚：根据刑法规定，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的处罚。
2. 职业影响：公务员身份将被剥夺，且终身不得再从事公务员职业。
3. 社会声誉：贪污行为将严重损害个人声誉，对家庭和社会关系产生负面影响。

四、特殊情况说明

虽然300万是“数额特别巨大”的标准，但并不意味着贪污数额低于300万就不构成犯罪。实际上，只要贪污数额达到“数额较大”的标准（一般为三万元以上不满二十万元），就可能构成贪污罪，只是处罚相对较轻。此外，如果贪污行为具有其他严重情节，如贪污救灾、抢险等特定款物的，即使数额未达到“数额较大”的标准，也可能构成犯罪。

总结来说，公务员贪污300万构成犯罪，是因为这一数额达到了我国刑法规定的“数额特别巨大”的标准。如果你或你身边的人有涉及贪污等职务犯罪的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。