结论：辖区发生火灾等安全事故，社区书记和专干不一定会被判刑，是否判刑需根据具体情况和法律规定来判断。

分析如下：

1. 刑事责任的前提是构成犯罪：

   • 根据我国刑法的规定，一个人要承担刑事责任，必须首先构成犯罪。火灾等安全事故的发生，并不直接等同于社区书记或专干就构成了犯罪。
   • 犯罪的构成需要满足四个要件：犯罪主体、犯罪主观方面、犯罪客体、犯罪客观方面。只有当这些要件都满足时，才能认定某人构成犯罪。

2. 社区书记和专干的职责与火灾责任：

   • 社区书记和专干的主要职责是社区管理和服务，他们并不直接负责火灾的预防和扑救工作。
   • 如果火灾是由于社区书记或专干的故意或重大过失行为导致的，比如他们明知存在火灾隐患却未采取措施消除，或者违规操作导致火灾发生，那么他们可能需要承担相应的刑事责任。
   • 但如果火灾是由于不可抗力、意外事件或第三人的行为导致的，且社区书记和专干已经尽到了合理的注意和管理义务，那么他们通常不需要承担刑事责任。

3. 具体案例与法律规定：

   • 在实际案例中，是否对社区书记和专干追究刑事责任，需要依据具体的火灾原因、损失情况、相关人员的行为以及法律规定来综合判断。
   • 例如，如果社区书记或专干在火灾发生前已经收到了火灾隐患的报告，但未及时采取措施消除隐患，导致火灾发生并造成严重后果，那么他们可能构成玩忽职守罪或相关犯罪。
   • 另一方面，如果社区书记和专干在火灾发生后积极组织救援、疏散群众，并尽力减少损失，那么他们通常不会被追究刑事责任。

4. 法律建议：

   • 对于社区书记和专干来说，他们应该加强火灾预防意识，定期检查社区内的火灾隐患，并及时采取措施消除。
   • 在火灾发生后，他们应该积极组织救援工作，保护群众的生命财产安全，并及时向上级报告情况。
   • 如果社区书记和专干担心自己可能因火灾等安全事故而承担法律责任，他们可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何避免法律风险。

后续行动建议：如果您或您所在的社区遇到了类似的问题，或者对相关法律责任有进一步的疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细的法律解释和建议。