您好，关于您询问的人工饲养熊掌是否合法的问题，这涉及到我国野生动物保护的相关法律法规。

首先，需要明确的是，熊属于国家重点保护的野生动物。在我国，对人工繁育野生动物实行分类分级管理，核心原则是“保护优先、规范利用、严格监管”。对于国家重点保护的野生动物，如黑熊等，如果想要进行人工繁育，必须向相关部门申请并获得许可。

具体来说，如果您想在云南省进行黑熊等国家重点保护陆生野生动物的人工繁育，需要向云南省林业和草原局申办陆生野生动物人工繁育许可证。这一过程中，您需要满足一系列的条件，包括但不限于：具备与养殖目的、种类、规模相适应的场所、设施和技术；符合卫生健康标准，给野生动物足够的活动和繁殖空间，并符合防疫要求；只能使用人工繁育的后代作为种源，不能直接猎捕野外的野生动物来养等。

此外，需要特别强调的是，养殖野生动物的目的是有严格限制的，不能为了食用而去养殖陆生野生动物。熊掌作为熊的身体部分，如果来源于非法猎捕或未经许可的人工繁育，那么其获取和使用都是违法的。

因此，人工饲养熊掌本身是不合法的，除非您获得了合法的野生动物人工繁育许可，并且养殖目的是合法的（如观赏、药用、展示表演或做实验等），同时严格遵守了所有相关的法律法规和养殖条件。但在实际操作中，由于熊掌通常与食用相关联，而食用国家重点保护野生动物是严格禁止的，所以几乎可以断定，人工饲养熊掌以供食用是不合法的。

如果您对野生动物保护或人工繁育有进一步的疑问或需求，建议您查阅国家林业和草原局、农业农村部等相关部门的官方网站，或咨询专业的野生动物保护机构，以获取更准确和详细的信息。