吃了米酒开车确实有可能被查出酒驾，具体取决于米酒的酒精含量、饮用量以及饮酒后的时间间隔。以下是对这一问题的详细分析：

1. 米酒含有酒精成分：

   • 米酒是使用糯米等原料经过发酵制成的酒类饮品，在发酵过程中会产生酒精。虽然米酒的酒精含量相对较低，但并非不含酒精，其酒精浓度一般在1%至20%之间，具体取决于酿造工艺和产品类型。
   • 食用米酒之后，酒精会被迅速吸收进入血液，并随着血液循环到达肺部，部分酒精会通过肺泡挥发到呼出的气体中，从而被酒精检测仪检测到。

2. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国《道路交通安全法》及相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为属于饮酒驾车；酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾车。
   • 这一标准适用于所有含酒精的饮品，包括米酒。因此，无论米酒的酒精含量高低，只要饮用后血液中的酒精含量达到或超过上述标准，即构成酒驾。

3. 影响酒驾检测的因素：

   • 米酒酒精含量：米酒酒精含量越高，被测出酒驾的风险越大。
   • 饮用量：饮用的米酒量越多，体内吸收的酒精也越多，被测出酒驾的可能性就越大。
   • 饮酒后的时间间隔：饮酒后经过一段时间，酒精会在体内逐渐代谢。如果饮酒后立即驾车，被测出酒驾的风险较高；而如果等待一段时间让酒精代谢后再驾车，风险则会降低。但具体等待时间因人而异，无法一概而论。
   • 个体代谢差异：每个人的身体代谢酒精的能力不同，这也会影响酒驾检测的结果。代谢能力较强的人可能更快地将酒精排出体外，而代谢能力较弱的人则可能长时间保持较高的血液酒精含量。

4. 法律后果与建议：

   • 被查出酒驾将面临严重的法律后果，包括罚款、吊销驾驶证、甚至可能被追究刑事责任。因此，为了自身和他人的安全，建议饮用米酒后不要驾车。
   • 如果确实需要驾车，应确保自己没有醉酒，或者等待酒精完全代谢后再驾车。为了准确判断自己是否适合驾车，可以考虑使用酒精测试仪进行自我检测。
   • 如果因食用米酒被初步测出酒驾，当事人可以向交警说明情况，并申请进行血液酒精含量检测以进行最终判定。血液检测结果相对更为准确，能避免因食物等因素造成的检测误差。

总结来说，吃了米酒开车有可能被查出酒驾，这取决于多种因素的综合作用。为了避免不必要的法律麻烦和确保行车安全，建议在饮用米酒后不要驾车。如果确实需要驾车，请务必确保自己没有醉酒，并等待足够的时间让酒精完全代谢。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。