结论：甜酒汤圆食用后驾车，若血液中的酒精含量达到或超过法定标准，即构成酒驾。因此，为避免法律风险及保障交通安全，饮用任何含酒精饮品（包括甜酒汤圆）后均应避免驾车。

详细分析

1. 酒驾的认定标准

   • 根据我国相关法律法规，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶两类。饮酒驾驶是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为；醉酒驾驶则是指血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为。

2. 甜酒汤圆与酒驾的关系

   • 甜酒汤圆，作为一种含有酒精成分的食品，食用后酒精会进入人体血液。尽管其酒精度数可能相对较低，但具体是否构成酒驾，仍取决于饮用量、个人身体状况及代谢能力。
   • 不同品牌、类型的甜酒汤圆其酒精含量可能各不相同，有些可能较低，而有些则可能较高。因此，无法一概而论地说食用甜酒汤圆就一定不会构成酒驾。

3. 个体差异与检测时间

   • 每个人对酒精的代谢能力是不同的。即使食用相同量的甜酒汤圆，由于个体差异，有些人可能血液酒精含量上升不明显，而有些人则可能显著上升。
   • 酒精在体内的代谢需要一定时间。如果在食用甜酒汤圆后短时间内进行检测，血液中的酒精含量可能仍然较高，容易被认定为酒驾。因此，等待一段时间让酒精充分代谢后再驾驶是明智的选择。

4. 法律责任与风险提示

   • 驾驶人员在不确定自身血液酒精含量是否达标的情况下，应避免驾车上路，以免构成酒驾，危及自身及他人的交通安全。
   • 不论是何种含酒精的饮品或食品，包括甜酒汤圆，在开车前均应避免食用，以确保遵守法律法规并维护公共安全。

应对建议

1. 预防为先：驾驶人员在食用甜酒汤圆等含酒精食品后，应尽量避免立即驾驶机动车，以免因酒精含量超标而被查处。
2. 应对措施：
   • 如果食用甜酒汤圆后仍需驾车，建议休息一段时间，多漱口、喝水，以降低体内酒精含量。
   • 若因食用含酒精食物被误测酒驾，当事人可以向交警说明情况，并请求在适当休息一段时间后重新检测，或要求进行血液检测以进一步确认酒精含量。

法律后果

• 一旦查出酒驾，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶人将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若构成醉酒驾驶，则处罚更为严厉，包括吊销机动车驾驶证、依法追究刑事责任等。

综上所述，甜酒汤圆食用后驾车是否构成酒驾，关键在于血液中的酒精含量是否达到法定标准。为避免酒驾风险，建议食用含酒精食品后不要立即驾驶，而是采取安全措施确保酒精充分代谢或选择其他出行方式。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。