针对酒后打架动刀伤人的行为，我国有多部法律法规对此类侵权损害（人格权）行为进行了规范，主要涉及刑事责任和民事赔偿责任两个方面。以下我将从这两个角度为您详细分析：
一、刑事责任
故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在酒后打架动刀伤人的情境中，如果行为人具有伤害他人的故意，并实施了伤害行为，且造成了轻伤以上的后果，那么就可能构成故意伤害罪。
寻衅滋事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。
- 如果酒后打架动刀的行为被认定为寻衅滋事，且情节恶劣，那么行为人也可能构成寻衅滋事罪。
其他相关罪名：
- 如果行为人在酒后打架动刀的过程中，还实施了其他犯罪行为，如抢劫、杀人等，那么还可能构成其他相应的罪名，并受到更严厉的刑事处罚。
二、民事赔偿责任
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在酒后打架动刀伤人的情境中，如果行为人因过错（如酒后失控、故意伤害等）侵害了他人的身体权、健康权等民事权益，并造成了损害后果，那么就应当承担侵权责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括直接损失和间接损失。直接损失是指因侵权行为直接导致的财产损失或人身伤害所产生的费用；间接损失则是指因侵权行为导致的未来可得利益的丧失或减少。
- 在酒后打架动刀伤人的案件中，赔偿范围可能包括受害人的医疗费用、误工费用、残疾赔偿金（如果构成残疾）、精神损害抚慰金等。
三、综合建议
- 立即报警：如果发生酒后打架动刀伤人的事件，应立即报警并保护现场，以便警方及时介入调查并固定证据。
- 寻求法律帮助：无论是作为受害人还是行为人，都应尽快寻求法律帮助，了解自己的权利和义务，并制定相应的法律策略。
- 积极配合调查：在警方调查过程中，应积极配合并提供相关证据和信息，以便警方能够准确查明事实真相并依法处理。
最后，需要强调的是，酒后打架动刀伤人是一种严重的违法行为，不仅可能构成犯罪并受到刑事处罚，还可能承担民事赔偿责任。因此，建议大家在日常生活中要遵守法律法规和社会公德，避免发生此类事件。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。