酒后动刀伤人的判刑情况，需要根据具体的情况进行综合判断，以下是对此问题的详细分析：
一、定罪与量刑的基本原则
酒后持刀伤人，其定罪主要依赖于行为人的主观意图、伤害结果以及行为场所等因素。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，若构成故意伤害罪，将依据伤害程度进行量刑。
二、伤害程度与量刑关系
轻微伤情况：
- 若仅造成他人轻微伤，通常属于违反《治安管理处罚法》的行为，可能面临行政拘留、罚款等处罚，而非刑事判刑。
- 法律依据：《治安管理处罚法》规定，可能处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
轻伤情况：
- 若造成他人轻伤，则构成故意伤害罪，可能处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
重伤情况：
- 若致人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
特殊情况：
- 若行为人主观上具有非法剥夺他人生命的故意，即使未造成死亡结果，也可能被认定为故意杀人罪（未遂）。
- 在公共场所随意挥舞、砍杀，可能构成以危险方法危害公共安全罪。
- 酒后持刀在公共场所伤人，严重扰乱社会秩序的，还可能构成寻衅滋事罪。
- 若持刀是为了实施抢劫等严重暴力犯罪，但由于意志以外的原因未得逞，则构成抢劫罪（未遂）。
三、量刑的酌情因素
- 酒后临时起意：若行为人是在酒后临时起意，且主观恶性相对较小，法院在量刑时会酌情从轻处罚。
- 积极赔偿与谅解：若行为人积极赔偿被害人损失并取得谅解，也可能酌情从轻处罚。
- 认罪态度：犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有自首、立功等情节，也会影响量刑。若自首或立功，依法可从轻或减轻处罚。
四、民事赔偿责任
无论是否构成犯罪，酒后持刀伤人行为人都需对受害人进行民事赔偿。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
五、总结与建议
酒后持刀伤人的法律责任复杂且多样，涉及多个罪名和量刑标准。在实际操作中，建议受害人或行为人及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和有效的法律援助。同时，也提醒广大民众，饮酒后应保持理智，避免发生任何违法犯罪行为，以免给自己和他人带来不可挽回的后果。