结论：喝醪糟鸡蛋汤后驾车是否构成酒驾，主要取决于食用后血液中的酒精含量是否达到或超过法律规定的标准（即每100毫升血液中酒精含量达到20毫克）。因此，不能简单地说喝醪糟鸡蛋汤就一定算酒驾，但也不能完全排除这种可能性。

详细分析：

1. 醪糟鸡蛋汤的酒精含量：

   • 醪糟，又称酒酿、甜酒，是通过糯米加酒曲发酵制成的传统食品，其中天然含有一定量的酒精。醪糟鸡蛋汤作为醪糟的一种常见食用方式，同样含有酒精成分。
   • 不同工艺、配方和发酵程度会影响醪糟中的酒精含量，因此醪糟鸡蛋汤中的酒精含量也会有所差异。

2. 酒驾的判定标准：

   • 根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶两类。饮酒驾驶是指血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml；醉酒驾驶是指血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。

3. 喝醪糟鸡蛋汤与酒驾的关系：

   • 食用量：如果只是少量食用醪糟鸡蛋汤，由于酒精含量相对较低，且人体有一定的代谢能力，经过一段时间后，血液中的酒精含量可能降至酒驾标准以下。但如果食用量较大，或者短时间内连续食用，血液中的酒精含量可能会累积并达到或超过酒驾标准。
   • 等待时间：食用醪糟鸡蛋汤后，等待一段时间让酒精在体内被代谢是降低血液中酒精含量的有效方法。个人代谢速度因体质、年龄、性别等因素而异，因此无法一概而论需要等待多长时间才能安全驾车。
   • 个体差异：不同人对酒精的代谢能力存在差异。即使食用相同量的醪糟鸡蛋汤，由于个体新陈代谢速度的不同，血液中酒精含量的变化也会有所不同。

4. 法律后果与特殊处理：

   • 如果饮用醪糟鸡蛋汤后血液中的酒精含量超过了法定标准，那么将被视为酒后驾车，并承担相应的法律责任，包括罚款、吊销驾驶证、拘留等。
   • 在因食用含酒精食品（如醪糟鸡蛋汤）被查出酒驾的特殊情况下，当事人可以向交警说明情况，并要求进行进一步检测（如等待一段时间后再次检测），以排除食物中酒精的干扰。因为食物中的酒精通常在较短时间内会被人体代谢，再次检测时酒精含量可能会明显降低。

安全建议：

• 避免立即驾车：为了确保自己和他人的安全，建议在饮用任何含有酒精的饮品或食用含有酒精的食品后都不要立即驾驶机动车。最好等待一段时间，让身体充分代谢掉酒精后再驾车。
• 使用酒精检测仪：如果不确定自己是否可以驾车，可以使用酒精检测仪进行检测，以确保血液中的酒精含量低于酒驾标准。
• 选择其他出行方式：为了确保自己和他人的安全，如果食用醪糟鸡蛋汤后仍然担心酒精影响，可以选择其他安全的出行方式，如公共交通、出租车或代驾等。

综上所述，喝醪糟鸡蛋汤后驾车是否构成酒驾并非一成不变，而是受到多种因素的影响。为确保自身和他人的安全，请务必谨慎行事，避免酒后驾车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。