结论：随便拍别人照片和录像是否构成侵权，需根据具体情况判断。若拍摄行为未公开传播、用于商业用途或侵害其他合法权益，通常不构成侵权；但若涉及肖像权、隐私权或名誉权的侵犯，则构成侵权，并可依法追究法律责任。
详细分析：
不构成侵权的情况：
- 公共场所的合理拍摄：在公共场所，如公园、街道等，他人出于记录场景、日常留念等目的，不经意间将你摄入照片或录像中，且未进行公开传播或用于商业用途，一般不构成侵权。因为在这些场合，人们一定程度上放弃了部分隐私的绝对保护，他人享有合理的拍摄自由。
- 为公益目的使用：如宣传某人的先进事迹，在报纸、电视台、电影中使用先进人物的照片或录像，且未对当事人造成不良影响，可以不征得当事人的同意，这属于合理使用范畴。
- 新闻报道中的拍摄：新闻报道中为了反映真实情况而拍摄的照片和影像，通常不构成对肖像权或隐私权的侵犯，但需注意避免恶意剪辑或歪曲事实。
- 个人学习、艺术欣赏等合理使用：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，为个人学习、艺术欣赏、课堂教学或者科学研究，在必要范围内使用肖像权人已经公开的肖像或影像，也不构成侵权。
构成侵权的情况：
- 侵犯肖像权：
- 未经肖像权人同意，以营利为目的制作、使用、公开其肖像，如将照片或录像用于广告宣传、商业展览等活动。
- 未经肖像权人同意，肖像作品权利人擅自以发表、复制、发行、出租、展览等方式使用或公开其肖像。
- 恶意丑化、污损、毁损肖像权人的肖像，或在一定范围内传播造成不良影响。
- 侵犯隐私权：
- 在私密场所，如家里、卫生间、更衣室等，未经允许进行拍摄，即使未公开或用于营利，也构成对隐私权的侵犯。
- 拍摄者通过非法手段获取并公开他人的私密照片或录像，同样侵犯隐私权。
- 侵犯名誉权：
- 拍摄者通过拍摄照片或录像并进行恶意剪辑、拼接或配上侮辱、诽谤性的文字说明等方式，导致被拍摄者社会评价降低，构成对名誉权的侵犯。
法律责任与救济措施：
- 若你的肖像权、隐私权或名誉权受到侵犯，你有权要求侵权者停止侵权行为，并赔偿因此造成的损失。赔偿范围可能包括精神损害抚慰金、经济损失等。
- 若情节严重，如造成恶劣社会影响或严重损害你的合法权益，还可能追究侵权者的刑事责任。
- 在实际操作中，你可以通过法律途径维护自己的权益，如向相关部门投诉、提起诉讼等。在提起诉讼前，建议收集并保存好相关证据，如照片、录像、证人证言等。
建议：
- 在拍摄他人照片或录像时，应尊重他人的合法权益，避免未经允许进行拍摄或用于不当用途。
- 若发现自己的照片或录像被未经允许地使用或传播，应及时与侵权者沟通并要求其停止侵权行为。若沟通无果，可寻求法律途径维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。