针对您提出的小升初找人办理入学，现在对方不办且不退钱的问题，这确实是一个涉及法律和教育公平的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，通过“托关系”“走后门”等不正当手段试图让孩子入学，不仅违反了国家的教育管理制度，也严重破坏了教育公平和公序良俗。这种行为在法律上是被明确禁止的，因此，任何基于此的交易或约定都是无效的。
接下来，我们根据相关法律条款来分析这个问题：
《中华人民共和国民法典》第一百四十六条：行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。在您的情况下，您与对方之间的委托行为，表面上看似合法的委托或居间合同，但实际上是为了掩盖跨户籍区域择校的非法目的，因此该行为是无效的。
《中华人民共和国民法典》第一百五十七条：民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还。这意味着，如果对方因为您的委托而收取了费用，但由于委托行为无效，对方应当返还这些费用。
实际案例参考：从您提供的案例中，我们可以看到，法院在处理类似案件时，通常会判决受托人返还收取的费用。例如，在邵某与刘某的案件中，二审法院改判刘某退还了55000元给邵某；在周某与赵某的案件中，法院也判决赵某退还了剩余的10000元给周某。
基于以上分析，我建议您采取以下步骤来解决问题：
与对方沟通：首先，尝试与对方进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求对方退还已收取的费用。在沟通时，可以引用相关法律条款和案例来增强您的说服力。
收集证据：如果沟通无果，您需要开始收集相关证据，包括转账记录、聊天记录、委托协议（如果有的话）等，以证明您与对方之间的交易关系以及对方未履行承诺的事实。
寻求法律帮助：如果对方仍然拒绝退还费用，您可以考虑寻求法律帮助。您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求对方退还费用并承担相应的法律责任。
最后，我想强调的是，教育公平是社会公平的重要基础，任何试图通过不正当手段破坏教育公平的行为都是不可取的。作为家长，我们应该通过正当途径为孩子争取入学机会，而不是寄希望于“走捷径”。希望我的解答能够对您有所帮助。