喝8度的果酒后驾驶机动车是否构成酒驾，主要取决于驾驶员血液中的酒精含量。若血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，则会被认定为酒驾。以下是对这一问题的详细分析：

酒驾的判定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522 - 2010）规定，酒驾的判定依据是驾驶员血液中的酒精含量。具体来说：

• 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
• 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml。

这一标准适用于所有含酒精的饮料，包括果酒。

果酒的特性与影响

果酒是一种含有酒精的饮料，其酒精含量因品牌和种类而异，8度的果酒意味着其酒精含量相对较高。虽然果酒的口感可能更接近饮料，但其中的酒精成分在饮用后会被人体吸收进入血液。无论酒精含量多低，只要饮用后果酒中的酒精被吸收进入血液，并且达到上述的酒驾标准，就同样会被认定为酒驾。

个体差异与酒精代谢

每个人对酒精的代谢能力是不同的，这受到多种因素的影响，包括体重、性别、年龄、饮酒习惯、肝脏功能等。因此，不能简单地根据饮用的果酒量来判断是否构成酒驾。有的人可能饮用少量果酒后，血液中的酒精含量就会迅速上升并超过酒驾标准；而有的人由于代谢能力较强，可能饮用较多果酒后，酒精含量仍未达到酒驾标准。

法律建议与预防措施

1. 避免侥幸心理：由于酒精代谢速度因人而异，且可能受到多种因素的影响，最稳妥的做法是在饮酒后完全避免驾驶机动车。
2. 使用专业检测：如果不确定自己是否达到酒驾标准，可以使用专业的酒精检测设备进行检测，以确保安全。
3. 选择替代交通方式：饮酒后应选择公共交通、出租车、代驾等安全的交通方式回家，切勿酒后驾车。
4. 增强法律意识：牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，遵守法律法规，共同维护道路交通安全。

总结来说，喝8度的果酒后是否构成酒驾，关键在于驾驶员血液中的酒精含量是否达到法定的酒驾标准。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。