针对您提出的“酒驾驾驶证注销后，开电动车醉驾怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及法律责任和交通安全的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，电动车的类型决定了其法律属性，进而影响醉酒驾驶的处罚标准。电动车主要分为电动自行车（非机动车）和电动摩托车/电动轻便摩托车（机动车）两种。

一、若电动车被认定为非机动车（电动自行车）

在这种情况下，醉酒驾驶的处罚通常较轻。依据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，驾驶员可能面临警告或5元至50元的罚款。但请注意，部分地区可能有更具体的地方性法规规定，如处以更高额度的罚款或责令改正交通违法行为。不过，即便处罚相对较轻，醉酒驾驶非机动车同样存在极大的安全隐患，不应被忽视。

二、若电动车被认定为机动车（电动摩托车或电动轻便摩托车）

这是更为严重的情况，因为您之前已经因酒驾被注销了驾驶证，此时再醉酒驾驶机动车，将面临更为严厉的处罚：

1. 行政处罚：

   • 您的机动车驾驶证已经被注销，醉酒驾驶将直接导致您五年内（甚至更长时间，如涉及营运车辆则为十年内）不得重新取得机动车驾驶证。
   • 公安机关交通管理部门会约束您至酒醒，并吊销（实际上您已无证可吊，但会记录此违法行为）或确认您的无驾驶资格状态。

2. 刑事处罚：

   • 醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪，依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，您将面临拘役（一个月以上六个月以下）并处罚金。
   • 若因醉酒驾驶引发重大交通事故，构成交通肇事罪的，您将面临更严重的刑罚，包括有期徒刑等。

三、特殊情况与地区差异

• 需要注意的是，不同地区对于电动车的管理和认定标准可能存在差异。因此，在实际操作中，应参照当地的具体法律法规和规定来确定处罚标准。
• 另外，由于您之前已经因酒驾被注销了驾驶证，这本身就是一个严重的违法行为记录，醉酒驾驶电动车（若被认定为机动车）将进一步加重您的法律责任。

四、总结与建议

醉酒驾驶电动车的法律责任因其类型而异，但无论哪种情况，都存在极大的安全隐患和法律风险。为了自身和他人的安全，我强烈建议您在饮酒后切勿驾驶任何类型的车辆。同时，也建议您积极了解并遵守当地的交通法规，明确电动车的类型划分和处罚标准，以维护道路交通秩序和安全。

最后，我想强调的是，法律的存在是为了保护我们的生命安全和财产安全，遵守法律是我们每个人的责任和义务。希望您能够认真对待这个问题，做出明智的选择。