结论：电瓶车没带头盔罚款5元没交，一般情况下不会被起诉，但可能会面临一些其他的处理措施。下面为你详细分析：
- 从起诉的角度来看
- 起诉通常是针对较为严重的违法行为或者涉及较大金额的纠纷等情形。对于电瓶车没带头盔这种轻微的交通违法行为，罚款金额仅为5元，属于行政处罚中的小额罚款范畴。根据相关法律规定和司法实践，这种程度的违法行为一般不会进入诉讼程序，即不会被起诉。因为起诉需要耗费一定的司法资源，对于此类轻微违法，行政机关通常会采取其他更简便、高效的方式来督促当事人履行义务。
- 从可能面临的其他处理措施来看
- 加处罚款：根据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条第一款第一项规定，当事人到期不缴纳罚款的，作出行政处罚决定的行政机关可以每日按罚款数额的百分之三加处罚款，加处罚款的数额不得超出罚款的数额。所以，如果你一直不交这5元罚款，可能会面临额外的加处罚款，不过加处的罚款最多也就是5元。
- 申请人民法院强制执行：如果经过催告后，你仍然不履行缴纳罚款的义务，作出行政处罚决定的行政机关可能会向人民法院申请强制执行。不过，在实际操作中，对于这种小额罚款，行政机关申请强制执行的情况相对较少，因为强制执行也需要一定的成本和程序。但如果行政机关认为有必要，还是有可能会采取这一措施的。一旦法院裁定强制执行，可能会对你的财产进行查封、扣押、冻结等，以保障罚款的缴纳。
建议：虽然不会被起诉，但为了避免可能出现的加处罚款或者强制执行等麻烦，建议你尽快缴纳这5元罚款。如果你对罚款有异议，也可以在规定的期限内依法申请行政复议或者提起行政诉讼来维护自己的合法权益。如果你还有其他关于交通违法处罚等方面的疑问，欢迎随时向我咨询。