如果遇到案件严重超期且故意拖延不办案的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
了解案件超期的原因：
- 首先，尝试与办案机关（如法院、检察院或公安机关）沟通，了解案件超期的具体原因。有时候，案件超期可能是由于案件复杂、证据收集困难或办案人员工作繁忙等客观原因造成的。但如果是故意拖延，那么就需要进一步采取措施。
向上级机关或相关部门投诉：
- 如果确认办案机关存在故意拖延的情况，你可以向上级机关或相关部门进行投诉。例如，如果是法院拖延办案，你可以向上一级法院或当地政法委反映情况；如果是检察院或公安机关拖延，你可以向它们的上级机关或同级政府的相关部门投诉。
- 在投诉时，要提供详细的案件信息和超期情况，以及你与办案机关沟通的记录等证据，以便上级机关或相关部门能够准确了解情况并作出处理。
申请法律监督或提起行政诉讼：
- 法律监督：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律规定，你可以向人民检察院申请法律监督，要求检察院对办案机关的拖延行为进行监督并纠正。
- 行政诉讼：如果办案机关的拖延行为已经严重侵犯了你的合法权益，且投诉无果，你还可以考虑提起行政诉讼。根据《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，公民、法人或其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益的，有权依照本法向人民法院提起诉讼。在这种情况下，你可以将办案机关作为被告，要求法院判决其履行职责或赔偿损失。
寻求律师帮助：
- 在处理这类复杂问题时，寻求专业律师的帮助是非常重要的。律师可以为你提供专业的法律意见，帮助你分析案件情况，制定合适的维权策略，并代表你与办案机关或相关部门进行沟通协商。
- 作为专业律师，我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律分析和建议，并协助你采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。
关注案件进展，及时采取行动：
- 在整个过程中，你要密切关注案件的进展情况，及时与办案机关或律师沟通，了解案件的最新动态。
- 如果发现办案机关有新的拖延行为或违反法律规定的行为，要及时采取行动，如再次投诉、申请法律监督或提起行政诉讼等。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：要妥善保留与案件相关的所有证据，包括与办案机关的沟通记录、投诉材料、法律监督申请或行政诉讼材料等。这些证据将是你维权的重要依据。
- 遵守法律程序：在采取任何法律措施时，都要严格遵守法律程序和规定，确保自己的行为合法合规。
- 保持冷静和理性：面对案件超期和故意拖延的情况，要保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为来维护自己的权益。
最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义的重要工具。如果你遇到了案件严重超期且故意拖延不办案的情况，不要害怕或放弃维权。通过合理的法律途径和专业的律师帮助，你一定能够维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。