核心结论：若遇到路边停车被喝酒人碰瓷的情况，可按以下步骤处理：
确保自身安全并保留现场证据
- 确保安全：首先，要确保自己和周围人员的安全。如果对方处于醉酒状态，可能行为失控，应尽量与其保持安全距离，避免发生肢体冲突或受到其他伤害。
- 保留证据：利用手机等设备对现场情况进行全面记录，包括对方的状态（如醉酒表现、言行举止等）、车辆碰撞的位置和痕迹、周围环境等。如果有目击者，及时记录目击者的联系方式，以便后续需要时能请其作证。
立即报警
- 及时报案：无论事故的严重程度如何，都应立即拨打报警电话，向警方如实陈述事情的经过。告知警方对方存在喝酒碰瓷的嫌疑，让警方到现场进行调查和处理。
- 配合调查：在警方到达现场后，积极配合警方的调查工作，如实提供自己所掌握的信息和证据。按照警方的要求进行酒精检测等程序，以证明自己的清白。
等待警方处理并保留相关文书
- 等待处理结果：警方会对事故进行调查和认定，根据现场情况、证据以及双方的陈述等，判断是否属于碰瓷行为以及事故的责任划分。在此过程中，要耐心等待警方的处理结果，不要与对方私下协商解决，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 保留文书：警方会出具相关的法律文书，如事故认定书、受案回执等。这些文书是后续处理纠纷的重要依据，一定要妥善保管。
联系保险公司
- 及时报案：在报警的同时，应及时联系自己的保险公司，向其报告事故情况。按照保险公司的要求提供相关的信息和证据，如事故现场照片、警方出具的事故认定书等。
- 遵循理赔流程：根据保险合同的约定和保险公司的要求，配合完成理赔流程。如果保险公司对事故的性质或责任认定存在疑问，可提供警方调查的相关结果作为参考。
考虑法律途径维护权益
- 如果构成犯罪：如果警方的调查结果显示对方的行为构成犯罪，如诈骗罪、敲诈勒索罪等，司法机关会依法追究对方的刑事责任。在这种情况下，你可以作为被害人配合司法机关的侦查、起诉和审判工作，维护自己的合法权益。
- 如果涉及民事赔偿：如果对方的行为给你造成了经济损失，如车辆维修费用、误工费等，在警方对事故责任进行认定后，你可以根据责任划分情况，要求对方进行赔偿。如果对方拒绝赔偿或协商不成，你可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径解决纠纷。在诉讼过程中，要提供充分的证据证明自己的损失以及对方的过错，以支持自己的诉讼请求。