工程总包与分包单位签订合同的规定，主要依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国建筑法》的相关条款进行规范。以下是对这些规定的详细解读：
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 合同相对性原则：根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护，且仅对当事人具有法律约束力（法律另有规定的除外）。在分包合同中，这意味着分包人与总承包人或发包人之间的权利义务关系，依据他们之间签订的具体合同来确定。
- 分包的法律规定与限制：依据《民法典》第七百九十一条，总承包人或者勘察、设计、施工承包人经发包人同意，可以将自己承包的部分工作交由第三人完成。第三人就其完成的工作成果与总承包人或者勘察、设计、施工承包人向发包人承担连带责任。同时，该条款也明确禁止了承包人将工程分包给不具备相应资质条件的单位，以及禁止分包单位将其承包的工程再分包。
《中华人民共和国建筑法》的相关规定：
- 合法分包的条件：根据《建筑法》第二十九条，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。此外，施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。
- 禁止违法分包：同样依据《建筑法》第二十九条，禁止总承包单位将工程分包给不具备相应资质条件的单位，也禁止分包单位将其承包的工程再分包。
- 连带责任：总承包单位和分包单位就分包工程对建设单位承担连带责任。这意味着，如果分包工程出现问题，建设单位可以要求总承包单位或分包单位单独或共同承担责任。
在实际操作中，工程总包与分包单位签订合同时，还需要特别注意以下几点：
- 资质审查：总承包单位应严格审查分包单位的资质，确保其具备相应的施工能力和资质条件。这是避免违法分包和确保工程质量的重要前提。
- 合同条款：合同中应明确双方的权利和义务，包括工程范围、质量标准、工期要求、价款支付等关键条款。同时，应约定违约责任和争议解决方式，以保障双方的合法权益。
- 书面合同：根据《建筑法》第十五条，建筑工程的发包单位与承包单位应当依法订立书面合同，明确双方的权利和义务。因此，工程总包与分包单位签订合同时，必须采用书面形式，并确保合同内容合法、有效。
若违反上述规定进行分包，将可能面临一系列法律后果：
- 行政处罚：如责令改正、没收违法所得、罚款、停业整顿、降低资质等级乃至吊销资质证书等。
- 民事责任：对因违法分包导致的工程质量问题，承包单位与分包单位需承担连带赔偿责任。
综上所述，工程总包与分包单位签订合同的规定涉及多个法律条款和实际操作要点。为确保合同的合法性和有效性，以及保障双方的合法权益，建议在签订合同前咨询专业律师或法律机构进行审查和指导。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。