结论：酒精度吹出来81属于醉驾。

详细分析：

1. 酒驾与醉驾的界定：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL的驾驶行为。
   • 醉驾则是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过80mg/100mL的驾驶行为。您提到的吹气检测酒精含量为81，这已经超过了醉驾的界定标准。

2. 检测方式与法律后果：

   • 初步检测通常使用呼气式酒精检测仪进行，如果呼气检测结果显示酒精含量达到或超过80mg/100ml，通常会进一步抽取血样进行血液酒精含量检验，血液检测结果作为最终认定依据。
   • 醉驾是严重的交通违法行为，将面临严厉的法律制裁。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，醉酒驾驶机动车的行为属于危险驾驶罪，将面临拘役并处罚金的刑事处罚。
   • 同时，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，醉酒驾驶机动车的，公安机关交通管理部门将吊销其机动车驾驶证，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。若因醉驾发生重大交通事故并构成犯罪，还可能面临终生不得重新取得机动车驾驶证的严厉处罚。

3. 预防与建议：

   • 鉴于醉驾的严重后果，我强烈建议您严格遵守交通法规，坚决杜绝酒后驾驶行为。饮酒后应选择其他安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通或找代驾等，以确保自己和他人的安全。
   • 如果您或您身边的人有酒后驾车的行为，请务必及时制止并提醒其可能面临的法律后果。共同营造安全、有序的道路交通环境是我们每个人的责任。

总结与提醒：

酒精度吹出来81已经明确属于醉驾范畴，将面临包括拘役、罚金、吊销驾驶证及禁驾等严厉的法律制裁。因此，我再次提醒您务必严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果您有任何关于酒驾、醉驾或其他交通法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。